24 abril, 2013

Dourada escalada no forno

A dourada é um peixe saboroso e muito acessível, economicamente falando.
Sirva com batatas assadas ou apenas cozidas com a pele.
 
Ingredientes:
. dourada escalada
. cebolas
. alhos
. vinho branco
. louro
. salsa
. sal
. azeite
 
Preparação:
Meia hora antes de iniciar a preparação tempere a dourada com sal.
Entretanto, num tabuleiro prepare uma base para o peixe: azeite, cebola às rodelas, alhos e louro.
Por cima coloque o peixe e regue com mais azeite, vinho e sal.
Leve a assar em forno moderado.
Se necessário, vá deitando água no tabuleiro, para não queimar.
Experimente!