Fica sempre delicioso o meu escondidinho de legumes!
Preparado com estes ou outros legumes, com este ou outro queijo, é um simples, saudável e nutritivo acompanhamento para pratos de carne ou peixe.
Ingredientes:
. batatas
. feijão-verde
. cenouras
. ervilhas
. couve-flor
. manteiga
. queijo parmesão ralado
. iogurte natural
. sal
. pimenta
Preparação:
Coza os legumes cortados em pequenos pedaços, até ficarem tenros. Escorra e espalhe-os numa assadeira.
Coza as batatas cortadas em cubos. Escorra bem e esmague com manteiga, colheradas de iogurte e um pouco de queijo. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto.
Por fim, deite colheradas de batata sobre os legumes, cubra com queijo e leve ao forno, previamente aquecido, até dourar.
Experimente.
