Esta receita é simples, fácil de fazer e fica sempre bem.
O bacon acentuou o aroma e o sabor do meu assado. Acreditem!
Ingredientes:
. lombinho de porco preto
. bacon
. batatas
. cebola
. alho
. tomilho
. salsa
. louro
. colorau
. azeite
. vinho branco
. piripiri
. sal
Preparação:
Deixe a carne marinar algumas horas em vinho branco, alho, tomilho, salsa, louro, colorau, piripiri, sal.
Enquanto o forno aquece, doure rapidamente a carne em azeite, com um pouco de bacon e alho esmagado.
Depois, coloque-o num tabuleiro, em cama de cebolas cortadas às rodelas e temperadas com azeite e sal.
Espalhe à volta da carne batatas descascadas e cortadas a seu gosto, temperadas com sal e colorau.
Regue tudo com a gordura que ficou na frigideira e parte da marinada. Espalhe bocadinhos de bacon.
Leve ao forno quente, deixe assar lentamente (uma hora de forno por cada quilo de carne), vá regando com o resto da marinada e com o molho do assado, se necessário.
Deixe a carne repousar (tapada com papel de alumínio) antes de a fatiar.
Experimente!
