Bolo de chocolate, amêndoas e rum

Este bolo é fácil de fazer e facílimo a desaparecer...  do prato, pois claro!

E se o servir com gelado de baunilha ou de frutos vermelhos, ou com chantilly, hum, desaparece ainda mais rapidamente.

Pode regá-lo com chocolate derretido com uma noz de manteiga.

Ou apenas polvilhá-lo com açúcar em pó e decorá-lo com framboesas.

Enfim, faça-o e delicie-se!

Vou de férias da minha "cozinha de afectos". 

Volto em Setembro.

Até lá!

Ingredientes:

. 100 g chocolate 70% cacau

. 100 g amêndoa ralada

. ½ cálice de rum

. 100 g manteiga

. 100 g açúcar

. 4 ovos

. 1 colh.(chá) fermento

. açúcar em pó

Preparação:

Leve a derreter em banho-maria (ou no micro-ondas) o chocolate com a manteiga. Reserve para arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar.

Adicione as amêndoas raladas, o fermento, a mistura do chocolate com a manteiga e o rum.

Bata as claras em castelo e envolva na massa de chocolate.

Deite em forma untada com a base forrada a papel vegetal e leve ao forno aquecido durante cerca de 30 minutos.

Depois do bolo arrefecido polvilhe com açúcar em pó.

Experimente!

Dicas:

- Dê um sabor diferente a este bolo substituindo o rum por licor de laranja.
- Se não tiver em casa açúcar em pó, triture açúcar normal na misturadora.

- O tempo de cozedura (deste ou de qualquer bolo) é um guia por isso vigie o forno.

- Unte as formas antes de preparar a massa de qualquer bolo.

- Coloque a forma sempre na prateleira central do forno.

A gostosa tarte de maçã reineta (da Luba)

Acredite se quiser, esta tarde da minha amiga Luba é deliciosa!

E nada, mesmo nada complicada.

A maça reineta confere-lhe um saber especial e o creme, bem, o creme...

Faça esta tarte e prepare-se para repetir, repetir, repetir... você e todos os que a provarem.

Esta docinha e molhadinha tarte proporciona conforto psicológico. Sem quaisquer dúvidas!
E como de maçã reineta hoje se fala, o Bolo de maça reineta que partilho é igualmente delicioso!

Ingredientes:
Massa
. 250 g farinha
. 150 g manteiga
. 1 gema
. 1 colh. (sopa) açúcar
Recheio
. 150 g açúcar
. 4 ovos (médios) ou 3 (grandes)
. 2 colh. (sopa) manteiga)
. 5 maçãs reineta

Preparação:

Comece pela massa, juntando todos os ingredientes à manteiga derretida e arrefecida.

Forre a tarte, com uma camada fininha, no fundo e nos lados. Reserve.

A seguir descasque, descaroce  e corte em as maçã sem meias luas fininhas.

Disponha-as em circulo sobre a massa, partindo do rebordo para o centro. Faça várias camadas. Reserve e prepare o creme. 

Junte a manteiga derretida, o açúcar e os ovos inteiros. Misture bem e deite sobre as maçãs.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º, durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Sirva morna (hum!!) ou fria.

Experimente!

Deixo-vos a receita (em versão rápida) de um BOLO DE MAÇA REINETA facílimo de preparar e saborosíssimo!
1 - Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e barre com manteiga.
2 - Encha a forma com maçãs inteiras descascadas e descaroçadas.
3 - Deite sobre as maçãs a seguinte mistura que, por si só, dá para um bolo simples:
     . 2 cháv. açúcar
     . 2 cháv. farinha
     . 1 cháv. óleo girassol
     . 6 gemas
     . 1 colh. (chá) fermento
     . 1 colh. (chá) canela
     Bata e em seguida envolva as claras batidas
     Adicione leite, se necessário.

Dica: 

A maçã reineta é óptima para cozinhar (em tartes, em bolos, simplesmente assada, ou em compotas); servir crua descascada, em coloridas saladas frescas; em batidos ou sumos.

É rica em Potássio, Ferro, Hidratos de Carbono e Vitamica C.

(foto da net)

Bolo de coco com leite condensado... uma festa!

Este bolo é uma festa!

Prova-se e não mais se esquece.

E é tão fácil de fazer…

Prepare-se pois quem o provar vai querer levar bolo e receita.

Este bolo não se come, devora-se!

Ingredientes:

Bolo

. 4 ovos

. 200 g açúcar

. 200 g farinha

. 2 dl leite

. 2 colh. (sopa) coco ralado

. 2 colh. (sopa) manteiga

. 1 colh. (sopa) fermento

. pitada de sal

Cobertura

. l lata de leite condensado

. 200 ml de leite de coco

. lascas de coco

Preparação:

Deite numa tigela o açúcar, a manteiga e o sal e bata até formar um creme.

Depois, junte os ovos, batendo bem entre cada um.

Acrescente o coco ralado e misture durante uns segundos.

A seguir adicione a farinha, o fermento e o leite. Emvolva, apenas.

Deite em forma untada e enfarinhada e leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Misture o leite condensado com o leite de coco. Deite sobre o bolo quente e leve ao frio.

No momento de servir cubra o bolo com lascas de coco.

Experimente!

(foto da net)

A aromática tarte de limão

Esta bonita e aromática tarte de limão é facílima de fazer.

E tão gostosa que ao comer uma fatia, já se pensa em outra.
Pode fazer-se com qualquer outro citrino, que fica igualmente deliciosa.

Eu gosto da minha tarte de limão, espero que também goste!

Ingredientes:

. 1 embalagem de massa quebrada

. 2 limões

. 200g açúcar

. 4 ovos + 2 gemas

. 200g manteiga

. 2 colh. (sopa) de farinha Maizena

Preparação:

Unte uma forma de tarte com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.

Aqueça o forno a 180º.

Corte os limões (retire os caroços) aos cubinhos e deite-os numa misturadora.

Junte metade do açúcar aos limões e triture 2/3 minutos. Adicione o restante açúcar e triture mais uns minutos.

Adicione agora os ovos inteiros e as gemas, a manteiga e a Maizena. Misture e deite na forma.

(Não triture demasiado o recheio.)

Leve a tarte ao forno e coza durante 20 minutos. Reduza depois para 160º e deixe cozer durante mais 30 minutos ou até sentir o recheio firme mas flexível.

Sirva à temperatura ambiente polvilhada com açúcar em pó.

Experimente!

Massa quebrada:

Encontra-se à venda massa quebrada de tanta qualidade que não se justifica fazê-la em casa. De qualquer modo deixo uma receita, para o caso de lhe apetecer fazer a tarte e não ter em casa massa pronta a usar. 

Receita:

Disponha 250 g. de farinha em monte sobre uma mesa ou pedra de mármore. Deite no centro 150g manteiga, 1 ovo, 1 colh. (chá) sal ou açúcar. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogénea. 

Faça uma bola, aperte-a para espalmar e envolva com película aderente. Deixe repousar  no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos.

Depois, espalhe farinha numa superfície plana, coloque sobre ela a massa (sem a película) e estenda-a com um rolo.

Forme um circulo suficientemente grande para cobrir toda a forma.

(O processo de cozedura da massa varia conforme os recheios. Siga o indicado nas receitas.)

O delicioso e cremoso arroz doce

“Arroz doce” é a minha sobremesa preferida, desde sempre!
Mas sou exigente: tem de ser muito cremoso, sem gemas, sem aqueles pudins instantâneos que lhe dão cor e sabor artificial.
Já provei muito arroz doce. Está na ementa: eu peço! Está no buffet de doces: eu tiro!
Já testei em casa muitas receitas: se alguém me dizia que tinha “aquela” receita: eu pedia! Se via em revistas, na televisão e na net: eu tirava, tirava, tirava!
Finalmente encontrei a receita que tanto procurei. Esta, que compartilho no regresso à minha “Cozinha de Afectos”, é a especial!
A “especial” é facílima de preparar mas exige tempo junto do fogão, sempre de colher de pau na mão. Não desanime, quando o provar vai constatar que é o “melhor arroz doce que já comeu”. Acredite!

Ingredientes:
. 1/2 cháv. arroz Carolino
. 2 cháv. água
. 1 colh. (chá) sal
. 1, 5 l. leite gordo
. 1 cháv. açúcar
. 2 colh. (sopa) manteiga sem sal
. 1 casca de limão
. 1 pau de canela
. canela em pó

Preparação:
Aqueça o leite e reserve.
Leve ao lume o arroz com a água e o sal. Quando a água evaporar deite sobre o arroz uma chávena de leite e junte a casca de limão e o pau de canela.
Sempre em lume brando, vá acrescentando o leite aos poucos sem parar de mexer.
Após 40/45 minutos adicione a manteiga e o açúcar. Mexa muito bem e mantenha ao lume uns minutos mais. (Fica com uma consistência bastante líquida, mas não se preocupe, depois de frio fica cremoso.)
Retire o pau de canela e a casca de limão, deite em taça ou tacinhas e depois de arrefecido enfeite com canela.
Experimente!

Marmelos no forno com moscatel, canela e estrelas de anis

No Outono os marmelos não faltam na minha cozinha.

Cozidos ou assados, com eles preparo sobremesas fáceis, simples, aromatizadas.

Esta receita é simples mas deliciosa.

Eu optei por assar os marmelos  mas cozidos com os restantes ingredientes ficam igualmente perfeitos.

Sirva-os quentes ou frios.

Ingredientes:

. 6 marmelos

. 1 cálice de Favaios

. 4 colh .(sopa) açúcar amarelo

. 4 colh. (sopa) água

. 2 paus de canela

. 2 estrelas de anis

Preparação:

Descasque os marmelos, corte-os em quartos e espalhe-os num tabuleiro de forno.

Numa taça misture os restantes ingredientes e deite sobre os marmelos.

Leve ao forno quente e asse até os marmelos ficarem macios.

Experimente!

Taça “light” de morangos e iogurte grego

Assim, sem mais nem menos, do nada, comecei a sentir uma enorme vontade de comer uma guloseima.

Tinha à mão um chocolate (sempre as reservas…) mas como estava quase na hora do almoço pensei numa sobremesa “light”, fresca e rápida de preparar.

Abri o frigorífico, espreitei, pensei uns segundos e … voilá!

Ingredientes:

. morangos

. compota de morango (preferencialmente sem açúcar)

. iogurte grego de morango

. bolachas de aveia

Preparação:

No fundo de uma taça de vidro comece por colocar colheradas de compota.

À parte misture morangos com o iogurte. Coloque sobre a compota.

Com um garfo mexa o fundo da taça, ligeiramente, apenas para conseguir um raiado de rosa e vermelho.

Por último, esmague grosseiramente bolachas de aveia e espalhe por cima.

Leve ao frio antes de servir.

Experimente!

Bolo de banana caramelizada (da minha amiga Ana)

Anda deprimida? Esgotada emocionalmente? Em busca de algo que a anime?

Siga o meu conselho:

Faça este simples mas reconfortante bolo de banana, aspire o aroma poderoso do caramelo, lambuze-se com uma fatia quentinha, beba um chá, um café ou um Porto e…

… como por magia, tudo à sua volta ficará brilhante e colorido.

Acredite!

Ingredientes:

. caramelo

. bananas

. 250 g açúcar

. 200 g farinha

. 125 g manteiga

. 6 ovos

. 1 colh. (sopa) leite

. 1 colh. (chá) fermento

Preparação:

Faça um caramelo ligeiro na forma ou tabuleiro onde irá cozer o bolo.

Depois de pronto, coloque sobre o caramelo metades de banana ou rodelas, a seu gosto. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga.

Junte os ovos, um a um e continue a bater.

Adicione a farinha, o fermento e o leite. Envolva apenas, não bata.

Deite a massa sobre as bananas que estarão presas no caramelo, e leve ao forno médio, aproximadamente 40/45 minutos.
(Dado que o caramelo vai depois ao forno, convém que fique clarinho.)

Experimente.

Pera rocha em vinho frutado, canela, cardamomo e cravinho

Esta sobremesa é simples, deliciosa e muito, muito portuguesa.

Quando não há tempo (nem vontade) para “grandes sobremesas”, a fruta cozinhada é uma excelente opção.

Eu gostei. E o maridão também.

Boa!

Ingredientes:

. 4 peras rocha

. ½ garrafa de vinho branco frutado (sou fã do João Pires)

. 100 g açúcar amarelo

. 2 vagens de cardamomo (esmagadas)

. 2 cravinhos

. 1 pau de canela

. 1 casquinha de limão

. água

Preparação:

Descasque as peras e apare-as na base para se manterem de pé.

Leve ao lume um tacho com os restantes ingredientes.

Disponha as peras numa só camada e cubra com água.

Deixe levantar fervura sem a tampa durante 3 – 4 minutos, depois, tape, reduza o lume e deixe cozer as peras durante cerca de 20 minutos.

Entretanto, confira se está doce o suficiente. Junte mais açúcar, se necessário.

Mantenha as peras na calda até arrefecerem.

Experimente!

Tarte de requeijão (da Teresa Silva)

A Teresa Silva, minha colega das pinceladas semanais, um dia destes adoçou a “hora do lanche” com uma deliciosa tarte de requeijão.

Gostei tanto, que lhe dei a nota máxima.

Aqui vai a receita, que ela partilhou com todas as colegas.

É facílima de fazer e rapidíssima a comer… de tão deliciosa.

Valeu, Teresa!

Ingredientes:

. 1 requeijão

. 3 ovos

. 220 g açúcar

. 3 colh. (sopa) farinha

. 1 colh. (chá) fermento

Preparação:

Comece por esmagar o requeijão com um garfo. Reserve.

Numa taça bata o açúcar com os ovos.

Junte, depois, o requeijão, a farinha e o fermento. Envolva tudo bem, com colher de pau.

Deite o preparado numa tarteira untada e polvilhada e leve ao forno aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 minutos.

Sirva simples, ou polvilhada com canela.

Experimente!

Taça com polpa de manga, iogurte e frutos silvestres

Esta mistura colorida é uma sobremesa fácil de fazer e muito gostosa.

De verão ou de inverno sabe sempre bem.

É doce…

Ingredientes:

. 1 lata de polpa de manga

. 4 iogurtes gregos naturais

. 500 g de frutos silvestres

. açúcar em pó
. hortelã

Preparação:

Numa taça de vidro coloque a polpa de manga, por cima os iogurtes e por fim a fruta.

Antes de servir polvilhe com açúcar em pó e hortelã picada..

Experimente!

Bolinhos de canela, cardamomo, sultanas e corintos

Esta receita - facílima - dá para um bolo grande ou 4-6 pequeninos (depende do tamanhos das forminhas).

Como cá em casa andamos a comer mais fruta do que doces, optei por fazer bolinhos pequeninos, para congelar os que sobrassem.

Ficaram bons os meus bolinhos. Bons, perfumados e... tentadores.

Eu fiz seis bolinhos. Comemos dois na sobremesa do almoço, logo, quantos bolinhos congelei?
Será?
Confesso que sou eu quem mais vezes cai em tentação.

Ingredientes:

. 3 ovos

. 175 g açúcar

. 175 g manteiga

. 250 g farinha

. 1 colh (chá) cardamomo moído

. 1 colh (chá) canela

. 1 colh (chá) fermento

. 2 colh. (sopa) corintos e sultanas

. 4 colh (sopa) leite

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, até fica cremoso.

Junte os ovos um a um e bate até incorporar bem.

Acresce depois, com cuidado, os restantes ingredientes.

Deite a massa em forminhas untadas (dá para seis bolinhos), e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e cubra a seu gosto.

Experimente!

Bolo mármore com cobertura de chocolate

Hoje deliciei-me com o “velhinho” bolo mármore.

Decidi torná-lo um pouco mais especial, cobrindo-o com calda e granulado de chocolate

Ficou mais bonito, mais gostoso e… mais calórico.

Acompanhei com um chá verde quentinho (para “derreter” os excessos) e… escondi a balança.

Gostei!

Ingredientes do bolo:

. 5 ovos

. 250 g açúcar

. 250 g farinha

. 250 g manteiga amolecida

. 25 g cacau

. 75 ml leite

. 1 colh (chá) fermento

. 1 colh (chá) baunilha

Ingredientes da cobertura:

. 200 g chocolate negro

. 2 colh (sopa) manteiga

. 5 colh (sopa) leite

. granulado de chocolate

Preparação:

Comece por bater a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos um a um e continue a bater.

Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite e a baunilha.

Divida a massa por duas taças. Ao preparado de uma delas junte o cacau e envolva.

Numa forma untada e polvilhada deite colheradas de ambas as massas e com um pauzinho misture-as ligeiramente.

Leve ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 50 minutos.

Depois do bolo cozido, e enquanto arrefece, prepare a cobertura.

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga.

Junte-lhe o leite e mexa bem.

Deite sobre o bolo e deixe escorrer.

Deixe arrefecer e polvilhe com o granulado de chocolate.

Experimente!

Bolo de tâmaras com calda de caramelo

Sou louca por tâmaras!

Cá em casa nunca faltam. A sério!

Aprendi a gostar delas, bem menininha, em Moçambique.

Bolo de tâmaras – só boas recordações…

 

Ingredientes:

Bolo

. 250 g tâmaras (sem caroço)

. 150 g açúcar amarelo

. 220 g farinha

. 3 ovos

. 1 colh (sopa) gengibre em pó

. 1 colh (chá) bicarbonato de sódio

. 1 colh (chá) fermento

. 200 ml de água quente

Caramelo

. 1 cháv. açúcar

. ½ cháv. natas

. 75 g manteiga

. uma pitada de gengibre em pó

 

Preparação:

Comece por cortar as tâmaras em pedacinhos e cubra-as com a água quente. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo.

Continue a bater e adicione os ovos, um a um, o gengibre, a farinha e o fermento.

Por fim junte as tâmaras e a água.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno, aquecido, cerca de 40 minutos.

Enquanto o bolo coze prepare a cobertura.

Leve a lume brando um tacho com o açúcar.

Quando chegar ao ponto de caramelo dourado, junte a manteiga e mexa com varas.

Retire do lume, adicione as natas e o gengibre e continue a mexer até obter uma calda cremosa e brilhante.

Deixe arrefecer, antes de cobrir o bolo.

(A calda por fazer-se sem o gengibre. Eu juntei e gostei.) 

Experimente!

Tarte de massa folhada, ananás e especiarias

 

Nada mais fácil!

Massa folhada de compra, ananás fresco, especiarias, forno e… já está!

Sirva quente ou frio. Desaparecerá num instante.

 

Ingredientes:

. 2 embalagens de massa folhada

. 1 ananás fresco

. açúcar mascavado

. canela

. cravinho

. cardamomo

. açúcar em pó

 

Preparação:

Descasque o ananás e corte-o em pedaços pequenos.

Junte o açúcar e as especiarias, mexa e deixe que absorva todos os sabores.

Em seguida, forre uma tarteira com uma folha de massa folhada.

Por cima espalhe o ananás.

Tape com outra folha de massa folhada, feche bem toda a volta, perfure o centro e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno quente cerca de 30 minutos.

Depois da tarte fria polvilhe com açúcar em pó. E canela, se gostar.

Experimente!

Bolo de laranja (inteira) na misturadora

Bem, este bolo de laranja é mesmo uma tentação deliciosa.

E fácil, ou melhor, facílimo de preparar.

E económico.

E fofo.

E… e… e…

 

Ingredientes (bolo):

. 1 laranja

. 4 ovos

. 1 cháv. açúcar

. 2 cháv. farinha

. ½ cháv. óleo de girassol

. 1 colh. (chá) fermento

Ingredientes (calda):

. sumo de 2 laranjas

. 4 colh. açúcar

. 2 cravinhos

 

Preparação:

Deite no liquidificador os ovos, a laranja (lavada, cortada em quartos e sem caroços), o açúcar e o óleo. Misture por uns minutos.

Junte depois a farinha e o fermento e bata apenas para envolver.

Deite em forma untada e polvilhada e leve ao forno aquecido a 150º, durante cerca de 45 minutos.

Enquanto o bolo coze, prepare a calda.

Leve ao lume o sumo de laranja com o açúcar e os cravinhos, e cozinhe em fogo brando, até engrossar. Retire os cravinhos.

Depois do bolo cozido, retire do forno, fure-o com um palito e deite sobre ele toda a calda.

Deixe ensopar e arrefecer na forma.

Experimente!

Queijadas de leite

Não demorou meia hora a ter pronto um miminho para o café do almoço – queijadas de leite deliciosas, rápidas e fáceis de fazer.

Aproveitei o forno bem quente (de um assado), misturei rapidamente os ingredientes, untei as forminhas, enchi-as com o preparado, levei-as ao forno e… estavam prontas a saborear as minhas queijadas.

Servi-as frias mas não resisti e, às escondidas, comi uma quentinha, que me aqueceu a alma. Verdade!

 

Ingredientes:

. 300 g açúcar

. 100 g farinha

. 50 g manteiga

. ½ l leite

. 2 ovos

 

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione o leite misturado com a farinha (sem grumos) e a manteiga derretida e mexa bem.

Encha com o preparado 12 forminhas untadas e leve ao forno muito quente, cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Coloque em caixinhas de papel frisado.
Se gostar, polvilhe com açúcar e canela.

Experimente!

Delícia rápida de ananás caramelizado e iogurte de côco

A meio da preparação do almoço deu-me, de repente, desejo de um doce para o final da refeição.

Como esta “sofreguidão açucarada” não estava prevista, tive de me cingir ao que havia no frigorífico.

Procurei, procurei e… inventei uma mistura de ananás e côco que ficou, acreditem, soberba.

Fácil, mais fácil não há.

 

Ingredientes (para duas taças):

. 3 rodelas de ananás fresco

. 2 iogurtes de côco

. 2 colh. (sopa) flocos de côco torrado

. 4 colh. (sopa) açúcar amarelo

. 2 colh. (sopa) de água

. 1 colh. (chá) canela

. 2 cravinhos

 

Preparação:

Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos.

Leve ao lume o açúcar, a água e as especiarias. Quando começar a ganhar cor, junte os pedaços de ananás e deixe caramelizar em lume brando. Depois, retire do lume e deixe arrefecer.

Para montar o doce, comece por encher o fundo de cada taça com ananás, por cima deite o iogurte, depois uma colher de calda e por fim os flocos de côco torrado.

Experimente!

Rabanadas em calda de laranja e Porto

Sei que ainda não chegou o Natal, mas chegou o frio, logo… apetece uma rabanada docinha e um chá quentinho.

Ora, se apetece, há que fazer.

Foi o que fiz.

Fácil, mais fácil, não há.

 

Ingredientes:

. 12 fatias de pão

. 50 g açúcar

. 2 ovos

. 1 cháv. leite

. 1 colh. (sopa) manteiga

Calda

. 1 laranja (sumo e raspa)

. 1 cálice de Porto

. 1/2 cháv. água

. 100g açúcar

. 1 pau de canela

. 1 flor de anis

 

Preparação:

Corte o pão em fatias, com a espessura de um dedo.

Numa taça misture o leite com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.

Embeba o pão nesta mistura e deixe-o repousar uns minutos, para absorver bem.

Depois, frite as rabanadas em óleo bem quente.

Volte-as para alourarem dos dois lados, retire e disponha-as sobre para papel de cozinha, para largarem o excesso de óleo.

Entretanto, misture e leve ao lume os ingredientes da calda e deixe levantar fervura. A partir daí mantenha em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Para finalizar, coloque as rabanadas numa travessa funda e regue-as com a calda.

Experimente! (quentes, mornas, frias…hoje, amanhã, depois-de-amanhã…)

 

Sugestões:

- Pode polvilhar as rabanadas, ainda quentes, apenas com açúcar e canela.

- Pode excluir o vinho do Porto da calda e adicionar mais sumo de laranja.

- Pode cobrir as rabanadas com mel aquecido.

Queques de maçã reineta, sultanas e Porto, feitos à colherada

De um minuto para o outro, enquanto preparava o almoço de domingo, decidi fazer um miminho para o café.

Liguei o forno, coloquei à mão os ingredientes, tirei uma colher da gaveta e… logo depois… estava a saborear uns queques deliciosos.

Claro que não os comi todos. Os que sobraram… congelei.

É bom saber, que tenho miminhos prontos para me consolar.

 

Ingredientes (10 queques):

. 3 ovos

. 1 maçã reineta

. 3 colh. (sopa) açúcar

. 6 colh. (sopa) farinha

. 1 colh. (sopa) sultanas

. 1 colh. (sopa) vinho do Porto

. 1 colh. (sopa) manteiga

. 1 colh. (chá) fermento

. chocolate em barra

 

Preparação:

Coloque as sultanas a macerar em vinho do Porto, durante uns minutos.

Numa taça bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga derretida e continue a bater.

Numa outra taça, misture com um garfo a farinha, o fermento, a maçã picadinha, as sultanas e o Porto.

Adicione a mistura dos ovos à da farinha e envolva bem.

Deite a massa em formas untadas e leve ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.

Retire os queques das formas e deixe-os arrefecer.

Para completar, derreta chocolate, junte-lhe uma noz de manteiga, para dar brilho, e salpique os queques.

Experimente!