Molho de piripiri (à moçambicana)

Espremem-se limões e passa-se o sumo por um passador.

Deita-se piripiri (inteiro) no sumo e leva-se ao lume para ferver cerca de 5 minutos.

Retira-se o piripiri do sumo e esmaga-se com uma pitada de sal.

Deita-se a mistura do piripiri com o sal no sumo de limão e mexe-se bem.

Depois de arrefecido guarde o molho em frascos. Quanto mais tempo guardado, mais apurado.
Mantenha os frascos bem fechados e agite  antes de usar.
Experimente!