15 março, 2013

Arroz de coelho e chouriço de porco preto


Gosto do gosto subtil do coelho. Gosto de arroz, de qualquer maneira. Gosto de chouriço de porco preto... logo, esta mistura só poderia ficar soberba.
E ficou!
 
Ingredientes:
. coelho em pedaços
. arroz
. chouriço de porco preto
. vinho branco
. cebola
. alho
. azeite
. louro
. tomilho
. sal
. piripiri
 
Preparação:
Uma hora antes tempere o coelho com vinho, alhos picados, louro, tomilho, sal e piripiri.
Depois, faça um refogado ligeiro de cebola e alho e frite, ligeiramente, o coelho e o chouriço.
Junte a marinada e deixe cozer em lume moderado.
Quando o coelho estiver praticamente cozido, junte o arroz e água e deixe cozinhar mais 10 a 12 minutos.
Verifique os temperos e … já está.
Experimente!