Estufado de vaca e legumes

Nos dias frios de inverno só nos apetece comida quentinha, substancial e apetitosa.

Este estufado leva algum tempo a confecionar, mas pode iniciar a cozedura da carne de véspera e adicionar os legumes e terminar a cozedura no próprio dia.

Ingredientes:

. carne de vaca cortada em cubos

. cebola

. alhos

. batatas

. feijão verde

. cenouras

. chouriço de carne

. azeite

. vinho branco

. louro

. caldo de carne

. sal

. piripiri

Preparação:

Num tacho deite azeite, cebola picadinha, alho, louro e deixe refogar ligeiramente.

Junte a carne e deixe ganhar cor. Adicione de seguida o chouriço às rodelas, o vinho e todos os temperos.

Cozinhe lentamente. Se necessário deite água aos poucos.

Quando a carne estiver quase pronta junte os legumes e as batatas.

Deixe apurar, verifique os temperos e … está pronto.

Experimente!