Eu sei que o verdadeiro Bacalhau à Brás é feito com batata palha caseira.
Eu sei!
Mas também sei que este bacalhau, feito com batata palha de pacote, é delicioso, rápido e simples de fazer.
Assim sendo, viva a batata palha de pacote!
Ingredientes:
. bacalhau desfiado (demolhado)
. batata palha (pacote)
. cebolas
. alhos
. ovos
. azeite
. salsa
. azeitonas pretas
. pimenta
. louro
Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite, cebola, alhos picados, louro e refogue ligeiramente.
Junte o bacalhau espremido e bem desfiado. Mexa e deixe cozinhar por uns minutos.
A seguir, adicione a batata palha e continue a mexer.
À parte bata ovos inteiros temperados com pimenta. Junte à mistura do bacalhau e mexa para cozinhar os ovos e não deixar pegar ao tacho.
Sirva enfeitado com azeitonas pretas e salsa picadinha.
Experimente!
Dica: Para 4 pessoas, utilizei uma embalagem de bacalhau desfiado, meio pacote de batata palha e seis ovos. E não abusei no azeite, porque gosto do bacalhau sequinho.
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