07 junho, 2010

Carapaus com arroz de couve lombarda

Eis uma refeição económica sem deixar de ser apetitosa.

Ingredientes:
carapaus
arroz
couve lombarda
cenoura
azeite
óleo
farinha
sal

Preparação:
Tempere os carapaus com sal e aguarde. Passe-os por farinha e frite-os em óleo, colocando-os depois sobre papel de cozinha.
Deite azeite no fundo de um tacho e por cima coloque a couve lombarda, a cenoura e o sal. Deixe cozinhar, sem água.
Quando a couve estiver macia junte o arroz e a água (1 arroz/2 água) e coza por cerca de 12/15 minutos.
Experimente!
Dica: Coloque a farinha num saco de plástico e deite os carapaus lá para dentro. Mexa bem e já está… bem passadinhos por farinha, prontos a seguir para a fritadeira.
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