Nada mais fácil… nada mais rápido.
Uma refeição ligeira mas muito nutritiva.
Ingredientes:
. arroz
. pimento vermelho
. courgette
. beringela
. cebola
. alhos
. coentros
. tomilho
. sal
. azeite
Preparação:
Faça um refogado ligeiro com azeite, cebola e alhos picados. Junte de seguida os legumes aos cubos, tempere e deixe cozer lentamente para apurar.
À parte coza, durante cerca de 12 minutos, arroz branco em muita água temperada com sal.
Escorra bem e reserve.
Finalize juntando o arroz aos legumes. Enfeite com coentros picados e sirva.
Experimente!
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