Bacalhau com espinafres no forno, perfeito!

Gratinado de bacalhau com espinafres é uma das minhas receitas de bacalhau preferidas. 

Muito fácil de fazer, de sabor delicado e delicioso, nunca me deixa ficar mal, nunca sobra!

Preparado com molho bechamel caseiro ou de compra, fica sempre bem.

Confie em mim!

Ingredientes:
. bacalhau
. espinafres
. batatas
. molho bechamel (usei Parmalat)
. natas
. cebolas
. alhos
. louro
. noz-moscada
. azeite
. sal
. pimenta
. pão ralado 

. azeitonas pretas

Preparação: 

Leve ao lume o bacalhau em água fria e assim que levantar fervura desligue o fogão mas mantenha o bacalhau na panela. 

Quando arrefecer, limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe em lascas. (Reserve um pouco da água da cozedura para a preparação do bechamel. Confesso: utilizei bechamel de compra e juntei-lhe 2 colheres de natas.) 

Descasque batatas, corte em cubinhos e coza em água temperada com sal. 

Minutos antes de finalizar a cozedura, insira na panela os espinafres lavados. Escorra e reserve.

Descasque e corte cebolas em meias luas finas. Pique alhos. Refogue em azeite, com uma folha de louro. Adicione o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. 

Junte as batatas, os espinafres e o bechamel. Envolva com cuidado, tempere com sal (se necessário), pimenta, uma pitada de noz-moscada.  

Deite tudo num tabuleiro, cubra com pão ralado e leve ao forno bem quente. 

Espalhe azeitonas sobre o gratinado, minutos antes de o retirar do forno.

Deixe repousar antes de levar para a mesa.

Experimente!

Veja a minha receita de molho bechamel: aqui.