Estas pernas de frango ficaram deliciosas, depois de marinarem duas horas em leite de côco e... muito mais.
Foi uma refeição económica, fácil de preparar e extremamente satisfatória.
Vou repetir.
Ingredientes:
. pernas de frango
. leite de côco
. batatas
. alho
. azeite
. manteiga
. tomilho
. alecrim
. louro
. sal
. piripiri
Preparação:
Tempere o frango com leite de côco, tomilho, alecrim, louro, alho picado, sal e piripiri e deixe marinar duas horas.
Numa frigideira, em azeite ou manteiga, aloure ligeiramente o frango e, de seguida, coloque-o num tabuleiro de forno.
Deite por cima a gordura da frigideira e a marinada, e leve ao forno aquecido.
Em outro tabuleiro asse batatas, temperadas com azeite, sal e um pouco de molho do frango.
Experimente!