Batatas e espinafres juntaram-se ao simples, aromático, gostoso caril de grão

De caril eu gosto, já de grão… 

Foi a pedido do maridão que eu preparei para o almoço um simplinho caril de grão. 

Para não ver aquelas bolinhas sozinhas  espalhadas no prato, decidi juntar-lhes batatas aos cubos e espinafres.

Acabei por gostar da experiência culinária, mais ainda do cheirinho a caril que ficou na minha cozinha.

Ingredientes: 

. grão-de-bico cozido 

. batatas 

. espinafre 

. mistura de caril 

. coco ralado 

. leite de coco 

. tomate pelado 

. cebola 

. alho 

. louro 

. azeite 

. limão ou lima 

. sal 

Preparação: 

Comece por preparar um refogado com azeite, cebola, alho e louro. 

Junte depois o tomate, esmague-o com um garfo e deixe cozinhar e apurar. 

Adicione agora a mistura de caril (pode sempre juntar mais açafrão e piripiri), o leite e o coco ralado. Tempere com sal. 

Descasque e corte as batatas em cubos. Junte-as ao preparado de caril e deixe cozer em lume brando. 

Quando as batatas estiverem quase cozidas adicione o grão e os espinafres. Se necessário, junte mais  leite de coco ou água. 

Antes de desligar o lume, perfume o caril com umas gotas de sumo de limão ou lima. 

Sirva com Naan (pão típico indiano) pré-cozinhado.

Experimente! 

Dica: 

Nada mais junto ao meu caril desde que descobri, testei e gostei da pasta de caril.

Está à venda em todos os supermercados.