Peito de peru com macarrão, chouriço, ervilhas, azeitonas e... muito sabor

Com macarrão ou qualquer outra massa; com peru, frango vaca ou porco… esta receita aparece frequentemente à minha mesa.

É económica, rápida, fácil, gostosa e muito reconfortante.

Verdade seja dita que a mim qualquer massa reconforta. E se levar queijo parmesão ralado por cima… hum! hum!

Bem, bem, este macarrão não leva queijo não, portanto, esqueçam o que acabei de escrever.

Eu gostei, gostou o maridão... venha mais macarrão!

Ingredientes:

. peito de peru

. macarrão

. chouriço

. tomate

. ervilhas

. azeitonas

. cebola

. alho

. louro

. vinho branco

. azeite

. sal

. piripiri

Preparação:

Refogue em azeite alho e cebola picadinha e uma folha de louro.

Corte o peito de peru em cubos e o chouriço em pedacinhos. Adicione ao refogado e deixe que a carne ganhe cor.

Acrescente tomate pelado em pedaços. Cozinhe por mais uns minutos e tempere com vinho branco, sal e piripiri.

Deixe cozinhar a carne e sempre que necessário adicione água.

Quando a carne estiver quase cozinhada junte uma mão cheia de ervilhas e mantenha em lume brando.

Entretanto, coza o macarrão em bastante água com sal. Minutos antes de terminar a cozedura escorra e junte, à carne, com um pouco da água.

Rectifique os temperos, junte pedacinhos de azeitonas pretas e deixe que os sabores se misturem. Sirva de imediato.

Experimente!

 (Foto da net)