O simples mas delicioso bacalhau com natas

É muito simples fazer bacalhau com natas.

E reconfortante, como qualquer outro prato de bacalhau.
Aqui em casa comemos o peixinho sempre com gosto.
Desta vez acompanhei com uma “simples” salada de alface e cenoura ralada.
O vinho, reconfortante, foi branco, fresco.

Ingredientes:
. bacalhau
. batatas
. molho bechamel
. natas
. cebolas
. alhos
. louro
. noz moscada
. azeite
. sal
. pimenta

Preparação:

Leve ao lume o bacalhau em água fria e assim que levantar fervura desligue o fogão mas mantenha o bacalhau na panela. Limpe-o de peles e espinhas e separe em lascas. (Reserve um pouco da água da cozedura para a preparação do bechamel).

Descasque batatas. Corte-as em pequenos cubos e frite em óleo quente, sem deixar ganhar cor. Coloque-as em papel absorvente e salpique com sal.

Descasque e corte cebolas em meias luas finas. Pique alhos. Refogue em azeite, com uma folha de louro.

Adicione o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. Junte as batatas e envolva. Tempere com sal (se necessário) e pimenta.

Junte agora 2/3 do molho bechamel ao preparado, misture bem e deite num tabuleiro.

Cubra com o restante, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para alourar.

Experimente!

Nota:

Utilizei um pacote de bechamel, ao qual juntei um pacote de natas e noz moscada.

Para quem desejar fazer o o molho, deixo a receita.

Molho bechamel

. 50 g manteiga

. 50 g farinha

. 500 ml leite quente (pode substituir um pouco de leite por água da cozedura do bacalhau)

. sal

. pimenta

. noz-moscada

Num tachinho derreta a manteiga sem deixar queimar.

Junte a farinha e mexa com um batedor de varas.

Acrescente os líquidos aos poucos e continue a mexer.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deixe cozinhar até engrossar, a seu gosto. 

Experimente!