Frango perfumado com alecrim e gratinado de batatas e courgettes

Vou estar afastada das "lides bloguistas" durante todo o mês de Agosto. Isso não significa que vá estar afastada da cozinha, pelo que, voltarei em Setembro com mais receitas.

Bons cozinhados para todos.

Almoço de sábado.
Não há muito tempo para estar na cozinha. O que fazer?
O vaso com alecrim à janela deu-me uma ideia – franguinho perfumado e batatinhas… gulosas.
Um vinho tinto alentejano selou uma refeição fácil, perfumada e muito gostosa.

Frango perfumado com alecrim

Ingredientes:

. frango

. chouriço

. cebola

. alho

. louro

. alecrim

. cravinho

. pimentão-doce

. vinho branco

. 1 cálice de whisky

. caldo de carne

. sal

. azeite

Preparação:

Comece por cortar o frango em pedaços.

Uma hora antes de iniciar a preparação da refeição tempere o frango com sal, louro, vinho branco, whisky, um raminho de alecrim e deixe repousar numa marinada aromática.

Entretanto, num tabuleiro de forno espalhe o azeite, cebolas, alhos e os restantes temperos.

Coloque por cima o frango e leve ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 45 minutos. Vá virando o frango.

Agora há que preparar o acompanhamento.

Gratinado de batatas e courgettes

Ingredientes:
. batatas
. courgettes
. natas
. mostarda
. queijo parmesão ralado
. sal

Preparação:

Descasque e corte as batatas em rodelas finas.

Lave as courgettes e corte-as também em rodelas finas.

Leve as batatas ao lume em água com sal. Quando levantar fervura junte as courgettes e coza por 5 minutos.

Retire do lume e escorra bem.

Num pirex coloque uma camada de batatas e por cima espalhe as courgettes (pode fazer camadas se a quantidade for grande).

À parte junte as natas com a mostarda e deite sobre o preparado.

Falta apenas cobrir com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fica super gostoso.

Experimente!

Carne estufada com esparguete colorido

O mais difícil na cozinha não é fazer é decidir o que fazer.

Concordam comigo?

Desta vez não pensei muito, fiz o que me apetecia no momento e comi com prazer.

Ficou óptimo!

Ingredientes:

. lombo de porco

. chouriço

. esparguete

. cebola

. tomate

. alho

. pimento verde

. tomilho

. piripiri

. vinho branco

. um pouquinho de açafrão

. caldo de carne

. sal

. louro

. azeite

Preparação:

Num tacho deite azeite, cebola picadinha, alho, louro e deixe refogar ligeiramente.

Junte o lombinho inteiro e deixe ganhar cor. Adicione de seguida o tomate, o pimento e todos os temperos.

Deixe cozinhar e apurar lentamente. Se necessário deite água aos poucos.

Verifique os temperos e … está pronto.

Entretanto, prepare o acompanhamento.

Optei por esparguete. Coza-o de acordo com as indicações da embalagens - nada mais fácil.

Experimente!

Sumo de morango e toranja

Aproveite os frutos deste verão envergonhado e ingira sumos naturais. Este, tão fácil de preparar, é super delicioso.

Ingredientes (para 2 copos):
. 200 g. de morangos
. sumo de 2 toranjas
. gelo

Preparação:
Corte ao meio os morangos e deite numa misturadora.
Junte o sumo das toranjas e, se necessário, um pouco de água.
Junte gelo e delicie-se.
Experimente!

Ovos estrelados... em água

Não é brincadeira... palavra!
Não é escalfado... palavra!

Numa frigideira deite um pouco de água e leve ao lume.

Deixe aquecer um pouco e parta o ovo lá para dentro (a água não deverá cobrir o ovo).

Deixe cozinhar como se estivesse a fritar um ovo em azeite.

Quando estiver cozinhado, a gosto de cada um, retire e por cima deite um fio de azeite ou - como eu gosto - uma colher de mel.

É delicioso.

Experimente!

Bolo de mel com cobertura de chocolate

No final do almoço de domingo deliciei-me com este bolo de mel, chocolate e baunilha.
Acompanhei com um chá verde bem quentinho, já que não bebo café, e o prazer foi total.
É bem verdade - um bolo, por mais simples que seja, pode transformar uma refeição num momento delicioso.

Ingredientes:
. 200 g manteiga
. 1/2 cháv. mel
. 1 cháv. açúcar amarelo
. 4 ovos
. 1 colh (chá) bicarbonato de sódio
. 1 ¼ cháv. farinha
. 2 colh (chá) essência baunilha
. ½ barra chocolate para culinária
. 1 pacote natas
. margarina para untar a forma
. papel vegetal

Preparação:

Comece por derreter a manteiga, o mel e o açúcar numa tigela onde caibam todos os ingredientes.

Deixe arrefecer e adicione os ovos, um a um, mexendo com uma colher de pau.

Junte o bicarbonato de sódio e continue a mexer.

Por fim junte a farinha e a essência de baunilha e mexa um pouco mais.

Deite o preparado numa forma rectangular, untada e forrada com papel vegetal, e leve a cozer a 180 º durante cerca de 45 minutos.

Cobertura:

Parta o chocolate em bocadinhos e misture com as natas. Leve a derreter em banho-maria (pode ser no microondas) e espalhe sobre o bolo, já arrefecido.

Experimente!

Sopa de lentilhas vermelhas

Uma boa tigela de sopa caseira, rica em vitaminas e nutrientes, é tudo o que precisamos para um jantar leve, saudável e reconfortante.

Ingredientes:
. 1 cháv. lentilhas
. 3 batatas grandes
. 2 dentes de alho
. 2 talos de aipo
. 1 couve lombarda
. 3 cenouras grandes
. azeite
. sal

Preparação:

Enquanto prepara os legumes, deixe as lentilhas de molho em água.

Em seguida coloque numa panela as batatas, os alhos, o apoio, 2 cenouras, as lentilhas (escorridas), água e azeite.

Deixe cozer durante cerca de 30 minutos.

Reduza a sopa a puré, junte água (deve ficar cremosa), tempere com sal e junte a cenoura cortada em cubos e a couve em tiras.

Leve de novo a cozer, em lume brando, durante 45 minutos.

Rectifique de sal e sirva.

Experimente!

Informação sobre lentilhas aqui.