Robalo escalado e batata-doce, juntos no forno

Há dias assim, em que pouco ou nada apetece fazer na cozinha. 

Quando isso acontece recorro a um peixe cozinhado de forma simples. 

Como gosto de dourada e de robalo, e não deixo que faltem cá em casa, é fácil e rápida a preparação do almoço nos meus dias preguiçosos. 

Ingredientes: 

. robalo escalado 

. batata-doce 

. azeite 

. limão 

. tomilho 

. colorau 

. sal 

Preparação: 

Pré-aqueça o forno. 

Vai precisar de dois tabuleiros. Deite em ambos azeite, colorau, tomilho, sal. Misture. 

Num dos tabuleiros coloque o peixe e barre-o de ambos os lados com a mistura anterior. Regue-o ainda com sumo de um limão, que irá cortar em pedaços e espalhar no tabuleiro. Reserve. 

No outro tabuleiro deite batatas bem lavadas e cortadas ao seu gosto. Misture tudo, com as mãos. 

Atenção agora: as batatas demoram cerca de 45 minutos a assar, o peixe muito menos. Assim sendo, leve primeiro as batatas ao forno. A meio do tempo, mexa-as e deixe continuar a assar. 

Quando faltarem 15/20 minutos (depende do tamanho do peixe) introduza o peixe no forno. Se necessário regue com mais azeite. 

Retire do forno, deixe repousar breves minutos e sirva, com uma simples salada verde ou legumes cozidos. 

Experimente!