Compota de maçã e laranja

De repente apeteceu-me encher a casa de aromas de fruta a ferver em açúcar.

À mão tinha maçãs, laranja, kiwis e bananas. Descasquei maçãs e laranjas. E juntei-lhes açúcar.

Fruta e açúcar são os ingredientes principais de qualquer compota.
Depois,  foi uma diversão!

Ingredientes:

. 1kg maçãs

. 750 g açúcar

. 1 laranja

. 1 pau de canela

. 2 colh. (sopa) água

Preparação:

Descasque, retire os caroços e corte em pedaços as maçãs e a laranja.

Deite tudo num tacho e adicione o açúcar, a água e o pau de canela.

Leve a lume brando e mexa até o açúcar se dissolver por completo.

Aumente a temperatura e ferva a mistura, sem mexer, durante 10 minutos.

Retire do lume e reduza a fruta a puré.

Leve de novo a lume brando até atingir o ponto desejado. (Verifique com o teste do prato frio.)

Despeje imediatamente a compota em frascos esterilizados e aquecidos, até 3 mm do cimo. Vede os frascos e cole etiquetas com o nome do conteúdo e a data.

Experimente!

Dica:

Para verificar se a compota está no ponto use um termómetro de açúcar ou faça o teste do prato frio. 

Deite uma colher de compota num prato frio e deixe esfriar.

Se a compota formar uma película e rugas quando lhe tocar com um dedo, está no ponto.

Se não, leve ao lume por mais alguns minutos.