Sumo de meloa e lima

Nestes dias quentes um sumo de fruta fresca sabe sempre bem.

Invente misturas, experimente e delicie-se.

Ingredientes (para 2 copos):

. uma meloa

. sumo de duas limas

. hortelã

. gelo

Preparação:

Descasque e corte em pedaços a meloa.

Deite a meloa e o sumo (e se necessário um pouco de água) num liquidificador e bata 2 a 3 minutos.

Junte gelo e enfeite com hortelã.

Experimente!

Cerejas, cerejas e mais cerejas... viva o Verão!!!!

Viva o Verão.

Lombo de salmão em papelote

Este prato rápido e simples de salmão, complementado com um travo adocicado do manjericão, um fio de bom azeite e umas areias de sal, fica com um sabor delicado. Uns raminhos de brócolos cozidos são o acompanhamento perfeito.

Depois de muito experimentar, descobri que os melhores lombos de salmão congelados são os da marca Pingo Doce. Convém deixá-los descongelar bem e cozinhá-los em poucos minutos para assegurar um sabor delicioso, sem ficar seco.

Ingredientes:
. lombos de salmão
. azeite
. sal
. manjericão
. salsa
. limão

Preparação:

Unte ligeiramente com azeite uma folha de alumínio. Coloque o peixe no centro da folha e faça uma espécie de embrulhinho folgado mas bem fechado.

Leve ao forno em tabuleiro ou cozinhe numa frigideira (o que normalmente eu faço).

Cozinhe cerca de 3 minutos, vire o embrulhinho e cozinhe por mais 3 - 4 minutos.

Retire do embrulhinho e sirva.

Experimente!

Tarte folhada com compota de morangos, bananas e nozes

Gosto desta tarte gulosa servida quente, como acompanhamento de um chá verde ou de um café escaldado.

Combine outros recheios, por exemplo, compota de abóbora, queijo da ilha e nozes; doce de alperce, queijo mascarpone e amêndoas. Encontre o seu preferido.

Ingredientes:
. massa folhada
. morangos
. bananas
. nozes
. canela
. gema de ovo

Preparação:

Num tachinho faça uma compota com os morangos, lavados e cortados, açúcar, pau de canela e um pouco de água. Leve ao lume e vá mexendo até atingir o ponto desejado. Deixe arrefecer.

(Para poupar tempo pode optar por comprar um frasco de compota, mas acredite que é fácil e rápido fazê-la em casa).

Entretanto, forre uma tarteira com massa folhada.

Por cima espalhe compota de morango, bananas cortadas às rodelas, nozes picadas e canela em pó.

Tape com massa folhada, perfure no centro e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Experimente!

Arroz de polvo (à minha moda)

Arroz de polvo - uma refeição simples, fácil de preparar e muito gostosa.

Coza bem o polvo (congelado e sem sal), guarde o caldo e faça o arroz bem malandrinho.

Acompanhe com vinho branco fresquinho.

Ingredientes:

. polvo
. arroz
. cebola
. alho
. louro
. tomate
. pimento
. coentros
. louro
. sal

Preparação:

Coza o polvo com uma cebola com casca e uma folha de louro.
(Na panela de pressão demora cerca de 20 minutos).

Corte aos pedaços e reserve, dentro do caldo.

Prepare um refogado com cebola, alho e louro.
Junte tomate e pimento cortado aos cubos.

De seguida junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo (a medida será de 1 arroz / 3 caldo).

Tempere com sal e se gostar acrescente um pouco de piripiri.

A meio da cozedura do arroz adicione o polvo e coentros picados.
Rectifique os temperos e sirva bem quentinho.

Experimente!

Pastéis folhados com requeijão, tomate seco e manjericão

Eis uma deliciosa entrada de folhadinhos com requeijão, combinado com o sabor adocicado do manjericão e a acidez do tomate seco. Sirva com uma salada verde.

Ingredientes:
. massa folhada
. requeijão
. tomate seco
. manjericão
. gema de ovo
. salsa

Preparação:

Deixe descongelar um pouco a massa folhada e corte-a em círculos.

No centro de uma rodela coloque um pouco de queijo, tomate seco e uma ou duas folhinhas de manjericão fresco.

Coloque outra rodela por cima e feche bem, unindo as pontas com os dentes de um garfo.

Pincele com gema de ovo misturada com um pouco de água.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, em tabuleiro untado ou coberto com papel vegetal.

Experimente!