Pois é, hoje decidi fritar bifes de peru na gordura de um bom chouriço picante.
Gostei!
O peru ganhou um novo e delicioso sabor, e eu “inventei” e saboreei uma refeição simples, rápida e económica.
Ingredientes:
. bifes de peru
. chouriço de carne picante
. vinho branco
. azeite
. manteiga
. mostarda
. alhos
. tomilho
. colorau
. louro
. sal
. salsa
Preparação:
De véspera tempere os bifes com vinho branco, alhos picados, tomilho, colorau e louro.
No dia seguinte, frite em azeite o chouriço, cortado a seu gosto, até ficar crocante. Retire e reserve.
Mantenha a frigideira bem quente e frite os bifes na gordura do chouriço até estarem no ponto desejado.
Retire os bifes para uma travessa e mantenha-os quentes.
Ao molho que ficou na frigideira junte a marinada, manteiga e mostarda. Deixe apurar e por fim verta sobre os bifes.
Antes de servir salpique com salsa picada.
Acompanhe com arroz, batatas fritas ou salteadas.
Experimente!