Gosto de cozinhar e comer coelho, de qualquer maneira: assado, guisado, estufado, frito...
Os temperos deste... inventei no momento.
Ficou óptimo!
Coelho bem regado com vinho tinto e batatas cozidas
Ingredientes:
. coelho
. vinho tinto
. sal
. louro
. cebolinhas
. cenouras
. alho
. tomilho
. canela
. batatas
Preparação:
Corte o coelho em pedaços e tempere com vinho tinto, sal, louro, alho picado, tomilho, canela em pó.
Deixe marinar de um dia para o outro.
Num tacho coloque azeite, as cebolinhas e alho picado. Passe os bocados de coelho por farinha e deite no tacho, deixando alourar.
De seguida junte as cenouras aos cubos e a marinada. Tape e deixe cozer em lume brando. Se necessário junte um pouco de água quente.
Sirva com batatas cozidas.
Experimente!