01 novembro, 2015

Malaysian frango Penang

O Malaysian frango Penang é uma mistura de chili vermelho, coentros, cominhos, alho, gengibre, raspas de limão, folhas de lima, paprika, pimenta branca e canela.
Na minha cozinha o aroma era delicado, no prato o frango tinha um sabor diferente e agradável.
Vou repetir?
Não sei!

Ingredientes:
. frango cortado em pedaços
. mistura de malaysian frango Penang
. leite de coco
. cebola
. alho
. tomate
. pimentos verdes
. azeite
. louro
. limão
. sal

Preparação:
Comece por fritar ligeiramente o frango em azeite. Retire e reserve.
Na gordura que ficou no tacho refogue cebola e alho. Junte depois o tomate e o louro.
Adicione a mistura de temperos, o frango e o leite de coco. Coza em lume brando.
A meio da cozedura junte ao preparado tiras de pimento verde.
Deixe apurar e no fim salpique o frango com gotas de sumo de limão.
Experimente!