Lombo de porco no forno, molhadinho e delicioso

Desta vez «embriaguei» um lombo de porco com vinho e whisky. 

Assustada com tanto álcool, juntei-lhe ervas aromáticas e outras coisitas mais. Resultou bem e eu, claro, fiquei aliviada! 

Gostei muito, muito, muito, deste lombo de porco molhadinho.  

Gostei e partilhei. 

Feito!

Ingredientes: 

. lombo de porco 

. bacon (em cubinhos) 

. batatas novas 

. tomilho 

. alecrim 

. salsa 

. louro 

. cebola 

. alhos 

. colorau 

. piripiri 

. azeite 

. banha 

. vinho branco 

. whisky q.b.

. piripiri 

. sal 

Preparação: 

Deixe o lombo marinar durante algumas horas (eu deixei de um dia para o outro) em vinho branco, whisky, tomilho, alecrim, salsa, louro, colorau, piripiri, sal. 

No dia seguinte, enquanto o forno aquece doure o lombo numa frigideira em azeite, banha e alhos esmagados. 

Coloque-o depois num tabuleiro, em cama de cebolas cortadas às rodelas e temperadas com azeite e sal. Regue o lombo com a gordura que ficou na frigideira e parte da marinada. 

Espalhe à volta as batatas, lavadas e temperadas com azeite, sal e colorau. Espalhe também o bacon.

Leve o lombo ao forno, deixe assar lentamente, regue com o resto da marinada e com o próprio molho do assado. 

Deixe a carne repousar alguns minutos antes de a fatiar. 

Experimente!

Bacalhau cremoso e dourado… um regalo para olhos e palato

E lá voltei eu ao bacalhau!!!

Como dizem que há mil e uma maneiras de preparar bacalhau, ainda tenho muitas para descobrir e experimentar.

Esta receita é facílima de fazer. Muito semelhante ao meu bacalhau com natas, é a cozedura do peixinho em leite que lhe confere um sabor diferente, delicado, saboroso.

Foi delicioso e reconfortante o meu almoço.

Ingredientes:

. bacalhau (postas demolhadas)

. batatas

. leite

. molho bechamel

. queijo ralado

. cebolas

. alhos

. louro

. azeite

. óleo

. sal

. pimenta

Preparação:

Num tacho, cubra o bacalhau com leite e coza-o durante 5 minutos.

Entretanto, descasque batatas, corte-as em cubos e reserve em água. Frite-as depois em óleo bem quente, sem deixar ganhar cor e escorra em papel absorvente e reserve.

Descasque e pique cebolas e alhos. Refogue tudo em azeite com uma folhinha de louro.

Retire agora o bacalhau do leite onde cozeu, limpe-o de espinhas e separe-o em lascas.

Quando a cebola estiver translúcida adicione cuidadosamente o bacalhau e as batatas fritas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Verta no preparado o molho bechamel (usei de compra) e misture  cuidadosamente. Transfira para um pirex e alise.

Finalize polvilhando queijo  ralado (usei Cheddar) e leve ao forno bem quente para gratinar.

Acompanhe com uma fresca salada verde.

Experimente!