Queques de chocolate: 1-2-3 já está!

 

São fáceis e rápidos de preparar estes queques gulosos.

Acompanhe com um chá quentinho e terá o lanche perfeito.

 

Ingredientes (12 queques):

. 3 colh. (chá) chocolate em pó

. 2 colh. (chá) água quente

. 150 g manteiga amolecida

. 150 g açúcar amarelo

. 175 g farinha

. 1 colh. (chá) fermento

. 12 quadradinhos de chocolate branco

. açúcar em pó

 

Preparação:

Comece por dissolver o chocolate na água quente.

Depois, bata todos os ingredientes até obter uma massa suave.

Misture o chocolate dissolvido e bata mais um pouco.

Divida a massa pelas formas para queques, previamente untadas.

Insira um quadrado de chocolate no centro de cada queque e carregue para dentro. Alise a parte de cima.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer nas formas e desenforme de seguida.

Salpique com açúcar em pó.

Experimente!

Crumble de maçã, pera, ameixa, banana e... muito mais

Divirta-se na cozinha a preparar esta sobremesa, fácil, rápida e deliciosa.

Acredite que irá receber elogios.

Utilize a fruta e as sementes de que mais gosta (fuja da manga e do ananás, pois não resulta) e… suje as mãos.

Acompanhe com café ou chá quentinho, ou um Porto ou … e delicie-se!
 

Ingredientes:

Recheio

. 1 maçã

. 1 pera

. 2 ameixas

. 1 banana

. 1 colh. (sopa) açúcar mascavado

. sumo de meio limão

. pitada de canela

. pitada de cravinho

Cobertura

. 250 g farinha

. 150 g manteiga amolecida

. 2 colh. (sopa) açúcar mascavado

. 2 colh. (sopa) amêndoa fatiada

. 2 colh. (sopa) flocos de aveia

. 1 colh. (sopa) sementes de abóbora

. 1 colh. (sopa) sementes de girassol

. 1 colh. (sopa) sementes de sésamo

Preparação:

Corte a maçã, a pera e as ameixas em cubos (sem descascar) e coloque num tabuleiro de forno e mesa.

Espalhe por cima o açúcar, a canela e o cravinho. Regue como o sumo de limão.

(Coloque a banana aos bocados pouco antes de espalhar a cobertura).

Numa taça misture, com as mãos, a farinha e a manteiga. Deve ficar com uma consistência de areia.

Adicione, então, os restantes ingredientes.

Espalhe, depois, sobre a fruta e nivele.

Leve ao forno, bem quente, até a massa estar levemente tostada (cerca de 30 minutos).

Sirva quente.

Acompanhe com gelado, natas azedas ou iogurte grego natural (foi a minha escolha).

Experimente!

Pêssegos com passas e vinho do Porto no forno

Aproveite agora, que os pêssegos “andam por aí” e faça esta sobremesa fácil e deliciosa.

Pode servir apenas os pêssegos (quentes ou frios), ou caprichar e servir com natas batidas ou iogurte grego.

 

Ingredientes:

. pêssegos

. passas

. vinho do Porto

. açúcar amarelo

. manteiga

. sementes de girassol e abóbora moídas

 

Preparação:

Comece por pelar os pêssegos.

De seguida corte-os em metades, retire os caroços e coloque-os num tabuleiro.

Dentro de cada cavidade coloque passas, açúcar amarelo, nozinhas de manteiga e vinho do Porto.

Salpique com as sementes moídas e leve ao forno até doirarem.

Experimente.

Pudim de requeijão e leite condensado

Este delicioso pudim fica cremoso, macio e muito, muito gostoso.

É rápido e fácil de preparar.

Se optarmos por caramelo de compra, então, tudo fica ainda mais fácil.

 

Ingredientes:

. 1 requeijão

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de leite de vaca

. 1 pacote de natas

. 6 ovos

. caramelo

 

Preparação:

Prepare o caramelo e barre com ele uma forma de pudim. Reserve.

Numa misturadora bata todos os ingredientes.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a 160º, num tabuleiro com água, durante uma hora.

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Desenforme apenas no dia seguinte.

Experimente!

Cookies de chocolate, natas e compota de morango

Eis uma sobremesa fresca, fácil de preparar e super, super gostosa.

Confirme - com conta, peso e medida - pois tem bastantes calorias.

Mas isso, agora, não interessa nada...

 

Ingredientes:

. cookies de chocolate

. natas

. compota de morango

 

Preparação:

Prepare previamente a compota de morango (veja a minha receita) ou opte pela de compra.

Bata as natas, sem açúcar.

Esmague (grosseiramente) alguns biscoitos.

Montagem: biscoitos, natas e compota.

Sirva bem fresco.

Experimente!

Bolo fofo de leite condensado

O leite condensado é uma mistura de leite e açúcar, doce e espessa, que permite fazer maravilhas na cozinha.

Eu gosto MUITO de leite condensado.

Gosto do seu gostinho em todo o tipo de doces: bolos, pudins, tartes e gelados.

E gosto MUITO de adoçar o meu descafeinado com uma generosa colher de leite condensado.

E gosto MUITO de o comer à colherada, diretamente da lata

Lá longe, no país onde cresci, lambuzava-me de leite condensado, todos os dias, a toda a hora. Não havia outro tipo de leite, ou havia pouco.

Recordo, uma mistura que eu fazia de leite condensado com Ovomaltine, sem água. Na boca, essa mistura gulosa ficava pastosa, mas o sabor... inesquecível!

Faça a experiência. Misture leite condensado com o seu chocolate em pós preferido e delicie-se, colherada atrás de colherada. Esqueça as calorias e repita.
Nesta vida amarga, só o leite condensado nos anima.

Verdade!

Ingredientes:

. 6 ovos

. 1 lata de leite condensado

. 2 cháv. farinha

. 1 cháv. leite

. ½ cháv. óleo (ou manteiga derretida)

. 1 colh. (sopa) fermento

. açúcar em pó

Preparação:

Bata as gemas com o leite condensado.

Incorpore a farinha e o fermento, alternando com o leite e o óleo.

Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa.

Deite em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de uma hora.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Experimente!

Tartes de laranja e amêndoa

Ficaram maravilhosas e deliciosas as minhas tartes.
A receita é simples e rápida.
Podem fazer-se com quaisquer outros frutos secos que o resultado é o mesmo: lindas.
Optei por fazer tartes pequeninas (a massa deu para 4) mas a receita dá para uma única tarte maior.

Ingredientes:

. massa quebrada

. 3 ovos

. 120 g de amêndoas peladas

. 150 g açúcar

. sumo e raspa de 2 laranjas

. 50 g manteiga derretida

. 1 colh. (sopa) de farinha maizena
. gotinhas de essência de amêndoa

. açúcar em pó

 

Preparação:

Deixe descongelar a massa quebrada e forre as formas, depois de untadas com manteiga.

Comece por fatiar algumas amêndoas para decoração e triture, grosseiramente, as restantes.

Numa taça misture os ovos, o açúcar, a raspa e sumo de laranja e a manteiga derretida.

Leve ao lume, mexendo com cuidado até engrossar.

Retire do lume e misture a amêndoa triturada e a essência.

Deite o recheio sobre a massa quebrada e leve ao forno quente, cerca de 35-40 minutos.

Minutos antes de tirar as tartes do forno, salpique-as com amêndoa fatiada e deixe dourar.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Experimente!

 

Bolo de ananás e cerejas

Esta é outra versão do simples bolo de ananás.

Fica lindo, gostoso e dulcíssimo.

 

Ingredientes:

. 6 ovos

. 2 cháv. açúcar

. 2 cháv. farinha

. ½ cháv. óleo

. ½ cháv. calda de ananás

. cerejas cristalizadas

. fermento

 

Preparação:

Comece por bater os ovos inteiros com o açúcar.

Junte depois o óleo e a calda e continue a bater.

Com colher de pau adicione a farinha e o fermento. (Fica um pouco líquido)

Faça um caramelo claro na forma que vai usar, barre toda a superfície, decore com as rodelas de ananás e as cerejas e deite por cima a massa.

Forno médio, cerca de 45m.

(Ainda com o bolo quente pode ensopá-lo com mais calda de ananás. Antes pique-o com um palito).

Experimente!

Folhadinhos com compota de abóbora e nozes

Eis uma deliciosa, rápida e fácil sobremesa de massa folhada, frutos secos e compota.

Pode fazer-se com outras compotas e outros frutos secos, que o resultado é sempre o mesmo: lambarice.

Sirva com café quentinho e, porque não, um cálice de Porto.

 

Ingredientes:

. massa folhada

. compota de abóbora

. nozes picadas

. gema de ovo

. açúcar em pó

 

Preparação:

Deixe descongelar a massa folhada e corte-a em rodelas.

Em cada rodela coloque um pouco de compota e nozes picadas.

Feche como uma meia-lua, unindo bem o rebordo.

Pincele com gema de ovo misturada com umas gotinhas de água.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, em tabuleiro untado ou coberto com papel vegetal.

Minutos antes de retirar do forno, espalhe nozes sobre os folhadinhos e deixe tostar, a seu gosto.

Deixar arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Experimente! 

Quadradinhos de canela e nozes

Faça uma pausa na correria da vida, prepare estes quadradinhos de puro prazer e delicie-se.

Não dão grande trabalho a fazer e são lindos, gostosos e perfumados.

Acompanhe com um cálice de Porto e, por um dia, esqueça a dieta…

Siga o meu conselho.

 

Ingredientes:

. 3 ovos

. 1 cháv. açúcar

. 1 cháv. farinha

. ½ cháv. nozes picadas

. ½ cháv. leite

. ½ cháv. óleo

. 2 colh. (sopa) canela

. 1 colh. (chá) fermento

. 1 cálice de Porto

. açúcar em pó e nozes para decoração

 

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar e junte de seguida todos os outros ingredientes.

Espalhe a massa num tabuleiro pequeno, untado, e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadrados.

Cubra cada quadrado com açúcar em pó e metades de nozes.

Experimente!

Framboesas com iogurte,natas e pão-de-ló

Hoje em dia não há desculpas para não se preparar sobremesas.

As alternativas simples e rápidas são imensas.

Se gosta de frutos vermelhos, esta mistura de sabores é perfeita.

Palavra!

 

Ingredientes:

. 250 g framboesas

. 2 iogurtes gregos naturais

. 1 pacote de natas

. 4 fatias de pão-de-ló

. vinho do Porto q.b.

 

Preparação:

Bata as natas e depois junte-lhe os iogurtes. Reserve.

Esfarele, grosseiramente, as fatias de bolo e borrife com Porto. Reserve.

Numa taça de vidro faça camadas alternadas de bolo, natas, framboesas.

Termine com natas e enfeite com framboesas.

Sirva bem fresco, depois de deixar que os sabores se misturem na taça.
Pode fazer-se com mistura de frutos vermelhos.

Experimente!

Bolo de laranja e mel

Sumo de laranja e mel reúnem-se para fazer deste bolo um miminho para a hora do lanche.

É fácil de preparar e delicioso.

 

Ingredientes:

.6 ovos

. 1 ½ açúcar

. 2 cháv. farinha

. 2 colh. (sopa) mel

. ½ cháv. óleo

. ½ cháv. sumo laranja

. raspa de uma laranja

. 1 colh. (chá) fermento

 

Preparação:

Comece por bater os ovos inteiros com o açúcar, até ficar uma massa espumosa.

Misture o mel, o sumo, a raspa da laranja e o óleo e bata com cuidado.

Incorpore a farinha e o fermento delicadamente.

Deite em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Coza em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Sirva simples, ou ensopado com uma calda de sumo e raspa de laranja e mel.

Experimente!

Rolinhos de massa brick com compota de pêra e amêndoas

A massa brick é muito fácil de manusear.

Com ela preparam-se, rapidamente, aperitivos salgados e docinhos variados.

Quando não quiser perder muito tempo com a sobremesa, "puxe" da massa brick e dê asas à imaginação.

 

Ingredientes:

. rolo de massa brick

. compota de pêra

. amêndoas picadas

. açúcar em pó

. manteiga derretida

 

Preparação:

Corte a massa em retângulos, na quantidade desejada.

Numa das pontas de cada um, coloque doce e um pouco de amêndoas picadas.

Faça rolinhos, ao seu gosto, pinte-os com manteiga e leve ao forno quente para doirarem.

Depois de frios salpique com açúcar em pó.

Experimente!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Nada mais fácil, nada mais rápido, nada mais delicioso.

Este é daqueles bolos que se repetem, repetem, repetem…

 

Ingredientes do bolo:

. 3 cenouras médias

. 3 ovos

. 2 cháv. farinha

. 1 cháv. açúcar

. 1/3 cháv. óleo

. 1 colh.(chá) sal

. 1 colh. (sopa) fermento

Ingredientes da cobertura:

. 150 g chocolate negro

. 1 pacote de natas

. 1 colh. (sopa) manteiga

 

Preparação:

Numa misturadora deite os ovos, as cenouras cortadas aos bocadinhos, o açúcar, o óleo e o sal. Bata bem.

Deite o preparado numa taça e vá juntando, aos poucos e com colher de pau, a farinha e o fermento.

Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos, em forma untada e polvilhada.

Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.

Deite sobre o bolo arrefecido. Alise a parte de cima e deixe, simplesmente, escorrer à volta.

Experimente!

Bolinhos rápidos de chocolate

 

Fáceis e rápidos de fazer, como o nome sugere, são muito saborosos estes bolinhos.

Podem ser confeccionados com antecedência, congelados, e cobertos de chocolate quando forem  servidos. São super gulosos!

 

Ingredientes:

. 3 ovos

. 1cháv. açúcar

. 1 cháv. farinha

. ½ pacote natas

. 2 colh. (sopa) chocolate em pó

. 1 colh. (chá) fermento

. 2 colh. (sopa) manteiga

 

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar e junte de seguida todos os outros ingredientes.

Deite a massa em forminhas untadas (dá para seis bolinhos), e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com chocolate derretido.

Experimente!

Ananás com moscatel de Favaios, sultanas e canela

Eis uma sobremesa fácil, rápida e muito gostosa.

Acompanhe com um cálice de Favaios e delicie-se.

 

Ingredientes:

. 1 ananás fresco

. 1 cálice de moscatel de Favaios

. 4 colh. de sultanas

. 2 colh. açúcar

. 1 pau de canela

. 4 colh. água

. 1 noz de manteiga

 

Preparação:

Descasque o ananás e corte-o em rodelas.

De seguida coloque-as num tabuleiro, junte os restantes ingredientes e leve ao forno até dourar.

Sirva quente ou frio.

Experimente!

Tarte de croissants com caramelo, sultanas e pinhões

Foi dum livro da Nigella que tirei a ideia para esta sobremesa gulosa.

Gostei e… vou repetir.

Não há nada melhor para nos acalentar a alma do que uma fatia de tarte bem doce.

Abaixo as calorias! 

 

Ingredientes:

. 4 croissants

. 200 g açúcar

. 4 colh. (sopa) água

. 150 ml de natas

. 150 ml de leite

. 3 ovos

. 2 colh. (sopa) vinho do Porto

. sultanas

. pinhões

 

Preparação:

Corte os croissants em pedaços e espalhe-os numa tarteira.

Com o açúcar e a água faça um caramelo ligeiro. A seguir junte-lhe a mistura das natas com o leite e o Porto. Retire do lume e com cuidado junte os ovos batidos.

Deite de seguida o creme sobre os croissants e deixe embeber durante uns minutos.

Leve ao forno cerca de 20 minutos. Quase no final da cozedura espalhe por cima sultanas e pinhões.

Sirva com caramelo (ou mel) por cima.

Experimente.

Bolinhos de gengibre e sultanas

Para fugir ao bolo (grandão) optei por fazer seis bolinhos pequeninos.

Preparei duas coberturas muito simples. Os bolinhos que sobraram foram congelados e continuaram deliciosos. A sério! Já confirmei. Não fui capaz de os deixar no frio  muito tempo…

 

Ingredientes:

. 3 ovos

. 1cháv. açúcar

. 1 cháv. farinha

. ½ pacote natas

. 50 g chocolate (em pedaços pequeninos)

. 1 colh. (chá) gengibre (em pó)

. 1 colh. (chá) fermento

. 2 colh. (sopa) manteiga

. 2 colh. (sopa) corintos

 

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar e junte de seguida todos os outros ingredientes. Envolva bem.

Deite a massa em forminhas untadas (dá para seis bolinhos), e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e cubra a seu gosto.

Eu preparei duas coberturas:
- calda de sumo de laranja, mel e Porto, que levei ao lume e ainda quente deitei sobre os bolinhos; - calda de sumo de limão com açúcar confeiteiro, que juntei, mexi e deitei sobre os bolinhos.
Tudo muito simples.

Experimente!

Mousse de chocolate aromatizada com hortelã

Eis uma sobremesa muito apreciada, popular e de confecção simples.

Nesta versão lembrei-me de juntar hortelã fresca picadinha e o resultado foi surpreendente.

Não esquecer que o chocolate deve ser de qualidade e os ovos muito frescos.

Da próxima vez vou juntar-lhe um cálice de licor de menta...

Uau!

 

Ingredientes:

. 300 g chocolate preto (de boa qualidade)

. 6 ovos

. 200 g açúcar

. 100 g manteiga sem sal

. raminho de hortelã

 

Preparação:

Em primeiro lugar derreta o chocolate com a manteiga. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso e junte-o ao chocolate.

Entretanto, pique umas folhinhas de hortelã e adicione à mistura anterior.

Por fim as claras em castelo e envolva delicadamente.

Leve ao frigorífico, pelo menos uma hora, e sirva decorada com hortelã.

Experimente!

Bolo de cacau em tabuleiro

Voltei de férias - retemperada!
Voltei com este bolo bem docinho, lindo e delicioso.
Acho difícil encontrar algo doce mais fácil de preparar.

Utilizei cacau mas já fiz este bolo com chocolate em pó e o resultado foi igualmente delicioso.

Surpreenda a família e amigos e verá que... também é fácil de comer…

 

Ingredientes:

. 3 ovos

. 1 cháv. açúcar

. 1 cháv. farinha

. ½ cháv. leite

. ½ cháv. óleo

. 3 colh. (sopa) cacau

. 1 colh. (chá) fermento

. 1 cálice de Drambuie (ou outro licor)

. chocolate em pó

 

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar e misture de seguida os restantes ingredientes.

Espalhe a massa num tabuleiro pequeno, untado, e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadrados.

Cubra a seu gosto com cacau, canela, chocolate em pó ou chocolate derretido.

Experimente!