Bolo de coco fácil e delicioso

Para aproveitar o leite de coco que restou do “Frango à moda da Zambézia”, lembrei-me de fazer um bolo rápido de coco. Ficou fofinho e apetitoso. Soube bem com o café.

Ingredientes:
. 5 ovos
. igual peso de açúcar
. igual peso de farinha
. ½ cháv. coco ralado
. ½ cháv. leite de coco
. ½ cháv. óleo
. 1 colh. chá fermento

Preparação:
Comece por bater bem os ovos com o açúcar. Junte o óleo e bata um pouco mais.
Adicione a seguir os restantes ingredientes e envolva, sem bater.
Deite em forma untada e polvilhada e leve ao forno, médio, durante cerca de 45 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer e cubra com coco ralado.
Experimente!

Bolo de mel com frutos secos

Eis um bolo simples de confeccionar, guloso e muito apetitoso.


Ingredientes:6 ovos
1 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
½ cháv. óleo
½ cháv. mel
1 cháv. de frutos secos picados (nozes, amêndoas, avelãs) e passas
1 colh. chá fermento

Preparação:Bata os ovos inteiros com o açúcar.
Junte o mel, a raspa da laranja e o óleo e continue a bater.
Com colher de pau adicione a farinha, o fermento e os frutos secos.
Deite em forma untada e polvilhada.
Coza em forno moderado durante cerca de 45 minutos.
Experimente!

Bolo de ameixas secas e nozes

Mais um bolo para os fãs de chocolate e frutos secos.
Este tem a vantagem de poder ser feito com um ou mesmo dois dias de antecedência (conservado no frigorífico) e o sabor é sempre, sempre melhor.
Adeus dieta…

Ingredientes do bolo:
250g ameixas secas (sem caroço)
100g açúcar
100g farinha
80g manteiga
6 ovos
100g nozes picadas
1 colh (café) fermento
cravinho, canela e noz-moscada
raspa de laranja
vinho do Porto

Ingredientes da cobertura:
125g chocolate em barra
1 pacote natas
50g manteiga

Preparação:
Corte as ameixas em bocadinhos. Cubra com vinho do Porto e deixe macerar durante algumas horas.
Bata as gemas com o açúcar e de seguida junte uma pitada de cravinho, canela, noz-moscada, a raspa de laranja e as nozes.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, alternando com a farinha já misturada com o fermento.
Deite em forma untada e polvilhada. Forre o fundo com papel vegetal.
Coza em forno quente durante cerca de uma hora.
Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.
Deite sobre o bolo e alise.
Experimente!

Bolo de chocolate (da Cristina)

Podem não experimentar mais nada do meu blog mas este bolo não deixem de provar.
A Cristina foi quem me deu a provar, pela primeira vez, esta verdadeira delícia. Claro que pedinchei logo a receita.

Ingredientes do bolo:
100g chocolate em barra
100g amêndoa ralada
100g manteiga
100g açúcar
4 ovos
2 colh. café fermento

doce de alperce

Ingredientes da cobertura:
100g chocolate em barra
½ copo natas
50g manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga e deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar e de seguida junte as amêndoas, o fermento, o chocolate e as claras em castelo.
Leve ao forno médio, em forma untada, cerca de 30m.
Deixe arrefecer o bolo, abra-o ao meio e recheei com doce de alperce sem açúcar.
Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.
Deite sobre o bolo e alise.
Pode enfeitar, depois de frio, com farripas de chocolate ou fazer desenhos no chocolate com um garfo (como eu fiz e ficou muito bonito).
Experimente!

Bolo de banana, tâmaras e nozes

Fácil de preparar, pouco doce e muito, muito gostoso.

Ingredientes:
250 g. farinha
125 g .açúcar
2 ovos
125 g. manteiga derretida
3 bananas grandes
150 g. tâmaras
50 g. nozes
½ cálice de Porto
1 colh. chá canela
1 colh. chá fermento

Preparação:
Numa taça deite a farinha, o fermento, o açúcar, a canela, as bananas esmagadas, a manteiga e os ovos e misture bem.
Acrescente as tâmaras cortadas aos bocadinhos, o vinho do Porto e as nozes picadas e mexa bem.
Deite a massa numa forma de bolo inglês untada e por cima decore com metades de nozes.
Forno médio, cerca de 1 hora.
Experimente!

Bolo de maçã com especiarias

Voltando à minha receita base, hoje fiz este bolo de maçã com especiarias, que lhe dão um sabor excepcional.

Ingredientes:
6 ovos
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
½ cháv. óleo
½ cháv. de maçã cozida
1 colh. chá fermento
maçãs
1 colh. chá canela
1 colh. chá noz-moscada
2 cravinhos esmagados

Preparação:
Comece por cozer num pouco de água 1 ou 2 maçãs cortadas aos cubinhos, durante 5/10 minutos. Deixe arrefecer.
Bata com batedeira os ovos inteiros com o açúcar.
Junte o óleo e continue a bater.
Com colher de pau adicione a farinha, as especiarias e o fermento e a maça cozida.
Deite em forma untada e polvilhada.
Alise a superfície e coloque por cima maçã cortada aos gomos. Enfeite a seu gosto. Por cima das maçãs deite um pouco de açúcar misturado com canela.
Forno médio cerca de 45 minutos.
Experimente!
Dica: Depois de o retirar o bolo do forno pode “pintar” com geleia, para lhe dar um brilhozinho.

Bolo de laranja encharcado

Utilizando a receita base dos meus bolos mais simples, este bolo de laranja, bem ensopado, é delicioso.

Ingredientes:
6 ovos
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
½ cháv. óleo
½ cháv. sumo laranja
1 colh. chá fermento

Preparação:

Bata com batedeira os ovos inteiros com o açúcar.

Junte o sumo, a raspa da laranja e o óleo e continue a bater.

Com colher de pau adicione a farinha e o fermento. (fica um pouco líquido)

Deite em forma untada e polvilhada.

Coza em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Enquanto o bolo coze prepare a calda para o ensopar, levando ao lume 4 laranjas às rodelas, ½ cháv. de açúcar, um pouco de água e, optativo, um pau de canela. A quantidade de calda depende do gosto de cada um.

(Ainda com o bolo quente pique-o com um palito e deite por cima a calda. Mantenha dentro da forma para ele ensopar bem e depois vire sobre um prato de servir).

Experimente!

Bolo de ananás

Ingredientes:
6 ovos
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
½ cháv. óleo
½ cháv. calda de ananás
corintos

Preparação:
Bata com batedeira os ovos inteiros com o açúcar.
Junte o óleo e o sumo e continue a bater.
Com colher de pau adicione a farinha e o fermento. (Fica um pouco líquido)
Faça um caramelo claro na forma que vai usar, barre toda a superfície, decore com as rodelas de ananás e corintos e deite por cima a massa.
Forno médio, cerca de 45m.
(Ainda com o bolo quente pode ensopá-lo com mais calda de ananás. Antes pique-o com um palito).

Experimente!

Dica: Se não tem batedeira bata a massa na misturadora.

Bolo de iogurte marmoreado

Gosto de fazer bolos.
Nem sempre tenho “clientes” para eles em casa – a malvada da linha leva sempre a melhor – logo, não os faço tantas vezes quantas gostaria.

Ingredientes:
6 ovos
175 g açúcar
250 g farinha
1 colh. chá fermento
1 iogurte coco
1 iogurte chocolate
1,5 dl óleo
açúcar em pó

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo. Junte o óleo e continue a bater.
Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, alternando com a farinha misturada com o fermento.
Divida a massa em duas partes e junte a cada uma um iogurte. Misture delicadamente.
Deite a massa em forma untada e polvilhada criando um marmoreado.
Coza em forno moderado durante cerca de 45 minutos.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.
Experimente!

Bolo de chocolate da minha filha

Ingredientes:
½ cháv. cacau
175 g. farinha
3 colh. (chá) fermento
300 g. açúcar
7 ovos
½ cháv. óleo
¾ cháv. água quente
½ colh. (chá) bicarbonato de sódio
sal

Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Faça uma cova no meio e deite o óleo e as gemas. Mexa bem e junte a água com o cacau dissolvido.
Bata as claras com o bicarbonato e junte à mistura anterior envolvendo, sem bater.
Leve ao forno em forma grande não untada, cerca de uma hora.
Depois de retirar do forno inverta a forma e deixe arrefecer.
Cubra com glacê e farripas de chocolate.
Experimente!