tag:blogger.com,1999:blog-34794149390728528592024-03-08T23:34:19.090+00:00COZINHA DE AFECTOSBlog de Teresa DiasTeresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.comBlogger525125tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-56240466417732302062024-03-02T15:10:00.001+00:002024-03-02T15:10:27.678+00:00Arroz malandrinho de bacalhau, tomate e espinafre. Irresistível!<p style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZ1PBCjMQ5ooIb5wGdMTJ7q542e4wo3wSq8W5F4SbJlqm07bXsPONdUa5prrJ80G7hUPAZVDq3fPytwHNrlepmjf5t_7EE-RuV1thVdAaCb7h7rfiT-1Gza7MSNQPsDejX6PZcd1hkoKNtDLcEW2qjjl79BvlCiYt20hwlBN4g_PA4dyFSipzO3ZMTMQ/s800/009.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="800" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZ1PBCjMQ5ooIb5wGdMTJ7q542e4wo3wSq8W5F4SbJlqm07bXsPONdUa5prrJ80G7hUPAZVDq3fPytwHNrlepmjf5t_7EE-RuV1thVdAaCb7h7rfiT-1Gza7MSNQPsDejX6PZcd1hkoKNtDLcEW2qjjl79BvlCiYt20hwlBN4g_PA4dyFSipzO3ZMTMQ/w570-h397/009.JPG" width="570" /></a></p><div style="text-align: justify;">Desta vez juntei espinafres ao meu arroz de bacalhau malandrinho e resultou muito bem. </div><div style="text-align: justify;">Este prato, de preparação simples e rápida, exige apenas atenção à quantidade de água e tempo de cozedura do arroz. E, importantíssimo, ser imediatamente levado para a mesa.</div><div style="text-align: justify;">Simples, não?!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes</b>: </span></div><div>. postas de bacalhau </div><div>. tomate maduro </div><div>. espinafre </div><div>. cebola. </div><div>. alho </div><div>. colorau </div><div>. arroz carolino </div><div>. azeite </div><div>. sal </div><div>. louro </div><div>. piripiri </div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação: </span></b></div><div style="text-align: justify;">Leve ao lume o bacalhau em água fria e assim que levantar fervura desligue o fogo. Mantenha o bacalhau na água e a panela tapada. </div><div style="text-align: justify;">Quando arrefecer, limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe em lascas. Reserve a água da cozedura.</div><div style="text-align: justify;">Num tacho prepare um refogado com azeite, cebola picada, alho e louro. Deixe que a cebola fique dourada e junte o tomate cortado em cubos. Tempere com colorau, sal e piripiri. Cozinhe uns minutos.</div><div style="text-align: justify;">De seguida, junte ao refogado o arroz e a água da cozedura do bacalhau. (Para um arroz malandrinho a medida é de 1 arroz / 3 água, mas se necessário acrescente um pouco mais de água.)Rectifique o sal. </div><div style="text-align: justify;">Pouco antes do final da cozedura do arroz adicione o bacalhau e os espinafres lavados e secos. Envolva com cuidado. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvTuSPsOl3Q0r4KiUwfc6GpshIzTNPb2Qn2FjnLRiYZX0riyXFm0udiWcd-iAJ1aVIxMc3xWkvDnlMRjNDUcgP7qElOpKiawgplWULCjtvWGBH2ah6c1I7Di-eSL1g4lTYS9vg-3f3Bguw1np69KJkS3la8o9V8GOlAck0cmsNVsleyoOKy0gnqt8cII/s324/arroz.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="273" data-original-width="324" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvTuSPsOl3Q0r4KiUwfc6GpshIzTNPb2Qn2FjnLRiYZX0riyXFm0udiWcd-iAJ1aVIxMc3xWkvDnlMRjNDUcgP7qElOpKiawgplWULCjtvWGBH2ah6c1I7Di-eSL1g4lTYS9vg-3f3Bguw1np69KJkS3la8o9V8GOlAck0cmsNVsleyoOKy0gnqt8cII/w400-h338/arroz.JPG" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-68756602672328971412024-02-17T12:38:00.001+00:002024-02-17T12:38:35.769+00:00Lombinho de porco preto assado com bacon, suculento e saboroso<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIWAK0UfY0gDeLSj_pOcHkAHw932ZmIN4yAZV2cytMOo-rK3RSg_l338sf3u6yecUe9wxkLGzWv0hAQkPeMbAmRbYzG2BGRYFHryX6faxYCZTKb0LJnBgdiToPv0R-vZNVII9hpcMETLZCpGbPaOksvBxiqvw7KnDa9wkYT3qY_M8Qo5tx2Y7ODG-l/s800/IMG_0035.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="800" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIWAK0UfY0gDeLSj_pOcHkAHw932ZmIN4yAZV2cytMOo-rK3RSg_l338sf3u6yecUe9wxkLGzWv0hAQkPeMbAmRbYzG2BGRYFHryX6faxYCZTKb0LJnBgdiToPv0R-vZNVII9hpcMETLZCpGbPaOksvBxiqvw7KnDa9wkYT3qY_M8Qo5tx2Y7ODG-l/w589-h466/IMG_0035.JPG" width="589" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receita é simples, fácil de fazer e fica sempre bem.</div><div style="text-align: justify;">O bacon acentuou o aroma e o sabor do meu assado. Acreditem!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;">. lombinho de porco preto</div><div style="text-align: justify;">. bacon</div><div style="text-align: justify;">. batatas</div><div style="text-align: justify;">. cebola</div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. tomilho</div><div><div style="text-align: justify;">. salsa</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. colorau</div><div style="text-align: justify;">. azeite</div><div style="text-align: justify;">. vinho branco</div><div style="text-align: justify;">. piripiri</div><div style="text-align: justify;">. sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Deixe a carne marinar algumas horas em vinho branco, alho, tomilho, salsa, louro, colorau, piripiri, sal.</div><div style="text-align: justify;">Enquanto o forno aquece, doure rapidamente a carne em azeite, com um pouco de bacon e alho esmagado.</div><div style="text-align: justify;">Depois, coloque-o num tabuleiro, em cama de cebolas cortadas às rodelas e temperadas com azeite e sal.</div><div style="text-align: justify;">Espalhe à volta da carne batatas descascadas e cortadas a seu gosto, temperadas com sal e colorau.</div><div style="text-align: justify;">Regue tudo com a gordura que ficou na frigideira e parte da marinada. Espalhe bocadinhos de bacon.</div><div style="text-align: justify;">Leve ao forno quente, deixe assar lentamente (<i>uma hora de forno por cada quilo de carne</i>), vá regando com o resto da marinada e com o molho do assado, se necessário.</div><div style="text-align: justify;">Deixe a carne repousar (<i>tapada com papel de alumínio</i>) antes de a fatiar.</div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8_bkAo6CWhYTOq1kNxtiRdC2ZljBmi-TBAcsEvItG7VrTUyTfZPXEK_ya1qbejI8xb4Ys5go4wOrraUVIzEJw5sksd6WReJuF_Za2u4KQvlP5Sm-jfL0xoZaPYsLMZzSx5kT7OTZEE6tSNdcJhC1VJhHEWwqOSMxFo-9Byqz_9mzd0rjV4cdVcuM/w443-h301/IMG_0021.JPG" width="443" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-69903362812932703962024-01-29T17:33:00.002+00:002024-03-02T15:38:19.209+00:00Dourada no forno com limão e coentros<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPJzgyHmyxzIbqtpnuhN_hboOsEH8_EK1W3jdt4E-67-fPsBEd65tVOGvQGitP80TRhYaQdl8Tj-PpvXkl0SWw_oDAfD1lwJiFIsvvgDLUECSD98msijUa5g7ewNawvneYfJ-011Hs26lQNo31qbMMQIYi4nDcxB9gJ2JvZRAXP1cFD9wMFIkFMpsx64/s800/004.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="800" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPJzgyHmyxzIbqtpnuhN_hboOsEH8_EK1W3jdt4E-67-fPsBEd65tVOGvQGitP80TRhYaQdl8Tj-PpvXkl0SWw_oDAfD1lwJiFIsvvgDLUECSD98msijUa5g7ewNawvneYfJ-011Hs26lQNo31qbMMQIYi4nDcxB9gJ2JvZRAXP1cFD9wMFIkFMpsx64/w572-h384/004.JPG" width="572" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Voltei a assar dourada, peixe bastante carnudo, muito sabor e pouca gordura. </div><div style="text-align: justify;">Desta vez temperei-a com limão e coentros, e o resultado foi uma festa de aromas e sabores. </div><div style="text-align: justify;">Siga esta mesma receita para assar peixes da sua preferência. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><b>Ingredientes:</b></span> </div><div style="text-align: justify;">. dourada </div><div style="text-align: justify;">. batata</div><div style="text-align: justify;">. tomate </div><div style="text-align: justify;">. pimento verde </div><div style="text-align: justify;">. limão </div><div style="text-align: justify;">. coentros</div><div style="text-align: justify;">. cebolas </div><div style="text-align: justify;">. alhos </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><b>Preparação:</b></span> </div><div style="text-align: justify;">Faça um golpe no lombo do peixe e tempere com azeite, sal e colorau. </div><div style="text-align: justify;">Na abertura da barriga meta raminhos de coentros e uma rodela de limão, no golpe do lombo meta meia rodela de limão. Reserve. </div><div style="text-align: justify;">Como o peixe assa mais rápido do que as batatas, convém dar-lhes um ligeiro cozimento. Então, lave batatas pequenas, corte ao meio e leve ao lume em água fria temperada com sal. Quando levantar fervura cozinhe durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve sem tapar. (Optei por assar as batatas com a casca, mas pode descascá-las antes ou depois da cozedura.) </div><div style="text-align: justify;">Entretanto, corte o tomate em meias-luas, o pimento em tiras finas, o limão em rodelas. Reserve. </div><div style="text-align: justify;">Agora, corte cebolas em meias-luas e pique alhos. Espalhe num tabuleiro, onde já deitou azeite, e tempere com uma pitada de sal e de colorau. Disponha por cima o peixe e à volta espalhe batatas, tomate, pimento, limão, coentros. </div><div style="text-align: justify;">Regue tudo com azeite e sumo de limão e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante cerca de 40 minutos. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-65488746412277256882023-11-25T19:46:00.006+00:002023-12-17T07:38:37.815+00:00Borrego no forno, tenro e suculento<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF3VsUu_n8TfxBi56TB5jvwy4PUwurd2-A0arT_ILeLWCB6Pf_wcJ4eYRzeSp57sv4AIuHYlDEQAsW0Zs04MYlZUhwCXm_PLAyoWfi9fohE-fsUeY6MwdKucY6laR5SGi3G1lrnWV0U2J1K7k5lOws_llHcElRdxbXbXvzGg5NwLdCjMrggmDjUzsD=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF3VsUu_n8TfxBi56TB5jvwy4PUwurd2-A0arT_ILeLWCB6Pf_wcJ4eYRzeSp57sv4AIuHYlDEQAsW0Zs04MYlZUhwCXm_PLAyoWfi9fohE-fsUeY6MwdKucY6laR5SGi3G1lrnWV0U2J1K7k5lOws_llHcElRdxbXbXvzGg5NwLdCjMrggmDjUzsD=w604-h480" width="604" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Gosto de borrego, já o disse. </div><div style="text-align: justify;">Assado, guisado, estufado ou em aromáticos caris de sabor intenso, a sua carne tenra e suculenta é uma das minhas preferidas. </div><div style="text-align: justify;">Esta receita é simples, fácil e muito reconfortante, como todos os assados. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">. perna de borrego </div><div style="text-align: justify;">. batatas </div><div style="text-align: justify;">. chouriço ou bacon </div><div style="text-align: justify;">. cebolas </div><div style="text-align: justify;">. alhos </div><div style="text-align: justify;">. vinho branco </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. tomilho </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. manteiga</div><div style="text-align: justify;">. salsa </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. piripiri </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação: </span></b></div><div style="text-align: justify;">Tempere a carne com azeite, alhos picados, vinho branco, tomilho, colorau, louro, salsa, sal e piripiri. Deixe marinar 2 a 3 horas. </div><div style="text-align: justify;">Depois, coloque a carne num tabuleiro em cama de cebola cortada às rodelas finas. Regue com azeite e com parte da marinada (reserve o resto), espalhe nozinhas de manteiga. </div><div style="text-align: justify;">À volta da carne coloque batatas descascadas e cortadas em quartos, temperadas com sal, colorau e um fio de azeite. </div><div style="text-align: justify;">Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar cerca de 90 minutos. </div><div style="text-align: justify;">Regue o com o próprio molho e o resto da marinada, se achar necessário. </div><div style="text-align: justify;">A meio do tempo reduza a temperatura para 160 graus, vire a carne e as batatas para que tudo asse por igual. </div><div style="text-align: justify;">Deixe a carne descansar uns minutos antes de a cortar em pedaços. </div><div style="text-align: justify;">Acompanhei com esparregado, mas também fica bem com salada verde ou grelos cozidos. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EmAJe1ZFWmiuIM9m0XbmYeqOI8CQUBoZwjzwSsqPB7jkkdVmWWv0DPBHoUH-2zrR8yQCvwV63V62t5qzJTX8pkyah8_Fd90B-cb_jhpJCLxh00GqtOINpT_ziTkhvUOtYj2_W1dbkBPIFbx4vR16vqtWYSiN1qDUo8ChHrBwNe-7OKez7LYx8NAsdPQ/s254/borrego.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="254" data-original-width="252" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EmAJe1ZFWmiuIM9m0XbmYeqOI8CQUBoZwjzwSsqPB7jkkdVmWWv0DPBHoUH-2zrR8yQCvwV63V62t5qzJTX8pkyah8_Fd90B-cb_jhpJCLxh00GqtOINpT_ziTkhvUOtYj2_W1dbkBPIFbx4vR16vqtWYSiN1qDUo8ChHrBwNe-7OKez7LYx8NAsdPQ/w267-h269/borrego.jpg" width="267" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-58453284481380490222023-10-29T10:33:00.004+00:002023-12-17T07:39:31.889+00:00Bacalhau assado com tomate cherry e pimento verde, simples mas requintado <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ-WpH3shxqLXzHEK85qpp8inis-OUx69RHyrqKs3PvO3Kk5Fz_Trk2RG6thFnA5LEoNIM5NBx0bOFLpysZYnJGiwS2pMJWAE0CzZhtD01eh22bSBScCW7oe4xDvFXcIK9jkzN5nyorghLpuLGaR69JCtHKtJZM7K0mhJfWcS-jx56hCal4vcmubCEFU/s630/017.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="492" data-original-width="630" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ-WpH3shxqLXzHEK85qpp8inis-OUx69RHyrqKs3PvO3Kk5Fz_Trk2RG6thFnA5LEoNIM5NBx0bOFLpysZYnJGiwS2pMJWAE0CzZhtD01eh22bSBScCW7oe4xDvFXcIK9jkzN5nyorghLpuLGaR69JCtHKtJZM7K0mhJfWcS-jx56hCal4vcmubCEFU/w575-h408/017.JPG" width="575" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Esta receita mostra como é fácil preparar em casa um requintado bacalhau no forno. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Desta vez variei e juntei-lhe tomate cherry e pimento verde. Resultou muito bem. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">O segredo deste prato simples mas delicioso está no azeite. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Pois é, muito e bom azeite, faz a diferença.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. bacalhau </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. tomate cherry </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. </span><span style="text-align: left;">pimento verde</span><span style="text-align: left;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. batatinhas novas </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. cebola </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. alho </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. louro </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. azeite </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. sal </span><span style="text-align: left;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. pimenta </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. salsa </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Lave bem as batatinhas e espalhe-as num tabuleiro. Salpique com bastante sal e leve ao forno aquecido. (<b>as batatas demoram mais tempo a assar do que o bacalhau</b>) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Sem pressa, deite azeite num tabuleiro e espalhe cebola às rodelas, alho fatiado, louro. Tempere com azeite, sal e pimenta. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Por cima coloque o bacalhau e à volta tomates e tiras de pimento. Regue com mais azeite, tempere com sal e pimenta. Leve ao forno. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Quando vir que as batatas estão assadas (<b>não deixe que rebentem</b>) retire do forno, sacuda o sal, dê-lhes um leve murro e coloque-as à volta do bacalhau. </span><span style="text-align: left;">Regue tudo com azeite do assado. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Mantenha quente até ao momento de servir salpicado com salsa picada. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Experimente!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hQJ8Xs9V4OP5oYG8R6ENCKYAUbRVAddfOFj_Mniwti7jutdL0lpoI-ajqSUkISZ5y2xweBPhJVRjdIE4sQBuOjNbUTizAzQ7l3IET22amI_ov-OvoyE-fRiGHxeP0DwPa1hS8SQs0qfT16G0EM1Cjr6pO-nNCvoWNiLkNZ1vKWrjkUE2yrrjIvjvyFQ/s295/017.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="253" data-original-width="295" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hQJ8Xs9V4OP5oYG8R6ENCKYAUbRVAddfOFj_Mniwti7jutdL0lpoI-ajqSUkISZ5y2xweBPhJVRjdIE4sQBuOjNbUTizAzQ7l3IET22amI_ov-OvoyE-fRiGHxeP0DwPa1hS8SQs0qfT16G0EM1Cjr6pO-nNCvoWNiLkNZ1vKWrjkUE2yrrjIvjvyFQ/w358-h253/017.JPG" width="358" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-4623937961445059902023-10-04T12:28:00.001+01:002023-10-04T12:28:17.615+01:00Frango cozinhado em vinho tinto aromatizado com hortelã<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYBM6vEm_g2SdViA91VEm0Ikd-zDYYWAZWkKpnyIePfvdWKCl0kYXo0xdx9_nA0n3NRTnbflZ9jwaumBRTBvn0sQ9sCE4kgkg1--NyfpzxBeJ6Hlw6w8l3mb1koE6QdtG351C4NQEZ6SSHuJpXihO9nGDlnpomPRXW9DKK6Rdz8J8Q2M5vnEHjsoF0tQ/s800/010.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="641" data-original-width="800" height="471" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYBM6vEm_g2SdViA91VEm0Ikd-zDYYWAZWkKpnyIePfvdWKCl0kYXo0xdx9_nA0n3NRTnbflZ9jwaumBRTBvn0sQ9sCE4kgkg1--NyfpzxBeJ6Hlw6w8l3mb1koE6QdtG351C4NQEZ6SSHuJpXihO9nGDlnpomPRXW9DKK6Rdz8J8Q2M5vnEHjsoF0tQ/w594-h471/010.JPG" width="594" /></a></p><div style="text-align: justify;">Eis um prato cheio de sabor, económico e fácil de preparar que pode ser feito horas antes da refeição ou no dia anterior. Acredite que ganha em sabor. Sabor aromatizado pela fresca hortelã.</div><div style="text-align: justify;">Não gosta de hortelã? Sem problema, utilize outra erva aromática.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: justify;">. frango</div><div style="text-align: justify;">. bacon</div><div style="text-align: justify;">. cebola</div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. azeite</div><div style="text-align: justify;">. vinho tinto</div><div style="text-align: justify;">. hortelã</div><div style="text-align: justify;">. tomilho</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. colorau</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. sal</div><div style="text-align: justify;">. pimenta (ou piripiri)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Limpe o frango de pele e gorduras e corte em pedaços.</div><div style="text-align: justify;">Tempere com sal, pimenta, louro, alho esmagado, hortelã, tomilho, colorau e vinho tinto. Deixe marinar duas a três horas.</div><div style="text-align: justify;">Corte o bacon em cubos pequenos e aloure-os em azeite num tacho. Retire e reserve.</div><div style="text-align: justify;">Na gordura que ficou no tacho aloure o frango rapidamente. Junte-o depois ao bacon e mantenha quente.</div><div style="text-align: justify;">Na mesma gordura refogue cebola cortada em meia-lua fininha.</div><div style="text-align: justify;">A seguir, adicione a carne e cubra com a marinada. Se necessário junte mais vinho, nunca água.</div><div style="text-align: justify;">Cozinhe sempre em lume brando: com o tacho destapado até levantar fervura e depois tapado até finalizar a cozedura.</div><div style="text-align: justify;">Para acompanhamento optei por arroz branco solto e ervilhas cozinhadas com salpicão em azeite.</div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQs0s31LCJTrA3R-CQhLbHM3BuAnCZiygcQelGAq4RZ7Mno9D41XKAWm-YUbv87FcCsG_o-Z3EJYUO6vMhndjJa29g1Hx-VRBbkQQmcCZ4XbmD1L7TAXyNI9pQ-1qJN5G5TSjFerAgUHqjjPQiKrVPqYqsRF5JC3nVyAJj_mTI2_uBjm7nMjgF50hfPTg/s800/024.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQs0s31LCJTrA3R-CQhLbHM3BuAnCZiygcQelGAq4RZ7Mno9D41XKAWm-YUbv87FcCsG_o-Z3EJYUO6vMhndjJa29g1Hx-VRBbkQQmcCZ4XbmD1L7TAXyNI9pQ-1qJN5G5TSjFerAgUHqjjPQiKrVPqYqsRF5JC3nVyAJj_mTI2_uBjm7nMjgF50hfPTg/w400-h310/024.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><p style="text-align: justify;"><br /></p></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-39303452953658075592023-08-28T10:29:00.001+01:002023-08-28T10:29:22.704+01:00Arroz de garoupa e camarão, cheio de sabor<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7dAN1Jy77KXIW8QSkgicw2v-FhFclnFS7wn43xI2rgQ-cKz1cbcvk_yPjmRip-3cY2Kk9GfvlymdqVXvAquOAQ_enBcJSjDN3vgw2OtXLDcv8arZx10T7fOkNT3StWQXWXabGYVAp4p3SwYKa3gcnxHFtwOJhtTtyuPWDV-5PfhyNRdPRWECafWXJi0/s800/20190920_130106.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="626" data-original-width="800" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7dAN1Jy77KXIW8QSkgicw2v-FhFclnFS7wn43xI2rgQ-cKz1cbcvk_yPjmRip-3cY2Kk9GfvlymdqVXvAquOAQ_enBcJSjDN3vgw2OtXLDcv8arZx10T7fOkNT3StWQXWXabGYVAp4p3SwYKa3gcnxHFtwOJhtTtyuPWDV-5PfhyNRdPRWECafWXJi0/w585-h414/20190920_130106.jpg" width="585" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Lindo e cheio de sabor, este arroz pode fazer-se seco ou malandrinho. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Desta vez optei pela versão «seco» e não me arrependi. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Nada mais simples!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. postas de garoupa fresca </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. camarão congelado </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. cebola </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. alho </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. tomate </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. louro </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. coentros</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. vinho branco</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. salsa </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. azeite </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. pimenta </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Preparação: </span></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e assim que levantar fervura insira a garoupa. Cozinhe por 7 a 10 minutos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Retire o peixe da água e coza nela o camarão, por breves minutos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Coe todo o caldo da cozedura e reserve quente. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Limpe de peles e espinhas o peixe. Descasque o camarão. Reserve. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Num tacho ou caçarola leve azeite ao lume e refogue cebola e alho com uma folhinha de louro.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Quando a cebola estiver translúcida acrescente pedacinhos de tomate maduro. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Perfume com talos de coentro picadinhos e vinho branco. Deixe refogar lentamente. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Junte agora o arroz ao refogado, mexa bem e adicione o caldo (1 arroz/2 caldo ou 1 arroz/4 caldo, se preferir o arroz malandrinho). </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">A meio da cozedura junte o peixe e alguns camarões (e mais caldo e sal e pimenta, se necessário). Mexa delicadamente e deixe apurar por 4 a 5 minutos. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Espalhe o restante camarão sobre o arroz e polvilhe com salsa picada. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Experimente!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhybqmIpYg-s3M0k0gOEIMUbAB0Bp2Gon9IDDgJ5AB_L90Oy7No0C-p-xCbiDhJhvF2vp56qM9RRhIr3na1civzg_F40Ny0y4_uXQ3duMW6rnQ3TC3ynY-HOyTHRilgRcbCgZ2MXeCqNgo9lcRKEX4irjeZ6Xm-YnVKg-o4-ONjQCsu8zaB9DhWE6JCpp8/s402/20190920_130106.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="290" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhybqmIpYg-s3M0k0gOEIMUbAB0Bp2Gon9IDDgJ5AB_L90Oy7No0C-p-xCbiDhJhvF2vp56qM9RRhIr3na1civzg_F40Ny0y4_uXQ3duMW6rnQ3TC3ynY-HOyTHRilgRcbCgZ2MXeCqNgo9lcRKEX4irjeZ6Xm-YnVKg-o4-ONjQCsu8zaB9DhWE6JCpp8/w224-h274/20190920_130106.jpg" width="224" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-22378881029610506172023-08-16T09:35:00.004+01:002023-08-28T10:30:41.756+01:00Entremeada no forno, suculenta e saborosa<p style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcLeW73B7TbLl3vO1TUg8E_st_AqW5ZM5wpU8O3ecLYfj7JBoEzELKyAtC7S0Jao6olSjiDgXU7NsHTvLgoQFH2TpCDTwHR3Rn7x5AKXe3S16V_MqODiw6gxjR85he2We55rpNC9KxK1mxBCJUoZq11AleBxWPtd7XN0r6JOj6fIYjA7A0pz_YtjW/s800/040.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="492" data-original-width="800" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcLeW73B7TbLl3vO1TUg8E_st_AqW5ZM5wpU8O3ecLYfj7JBoEzELKyAtC7S0Jao6olSjiDgXU7NsHTvLgoQFH2TpCDTwHR3Rn7x5AKXe3S16V_MqODiw6gxjR85he2We55rpNC9KxK1mxBCJUoZq11AleBxWPtd7XN0r6JOj6fIYjA7A0pz_YtjW/w604-h394/040.JPG" width="604" /></a></p><div style="text-align: justify;">No talho, escolhi o naco <i>«mais bonito»</i> de entremeada e pedi que lhe tirassem a pele (dita, courato). </div><div style="text-align: justify;">Em casa, dias depois, tirei o melhor partido daquela gordura infiltrada (assusta, confesso) num assado que pouco trabalho deu e muito me surpreendeu.</div><div style="text-align: justify;">Hum, amanhã como saudável! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><b>Ingredientes:</b> </span></div><div style="text-align: justify;">. entremeada </div><div style="text-align: justify;">. batata </div><div style="text-align: justify;">. tomate </div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. tomilho </div><div style="text-align: justify;">. alecrim </div><div style="text-align: justify;">. vinho branco </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. piripiri </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="color: #990000;"><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </div></span></b></div><div style="text-align: justify;">Deixe a entremeada marinar algumas horas em vinho branco, alho, tomilho, louro, colorau, piripiri, sal.</div><div style="text-align: justify;">Depois, coloque a carne num tabuleiro sobre cebolas cortadas às rodelas. À volta espalhe batatas bem lavadas. </div><div style="text-align: justify;">Regue tudo com azeite, parte da marinada e sal, se necessário.</div><div style="text-align: justify;">Leve ao forno quente, deixe assar lentamente, regue com o resto da marinada e com o molho do assado.</div><div style="text-align: justify;">Minutos antes de finalizar o assado espalhe tomates no tabuleiro e deixe continuar a cozinhar. </div><div style="text-align: justify;">Deixe a carne repousar tapada antes de fatiar. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Veja a minha receita de entremeada no forno com sumo de laranja, tomilho e canela:</b> <a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2012/07/entremeada-no-forno-com-sumo-de-laranja.html"><span style="color: #990000;"><b>aqui</b></span></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-30734234445729235102023-07-05T07:49:00.002+01:002023-10-07T09:16:32.285+01:00Perca na cataplana, muito aroma e sabor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwI3bHiwOO1-2FDGlI-VjZOvHGwF7hSqdX1hLkhG3sKG5KabvKS8ERoiW7u5Lx8LEUKZeJ0EF57kRC4O-NB4tmF5_GNdiekNPGv2cF4J8vIh-YzMrL66R21yG32ZXA00z178yqB_sgVOejRGdAYR9_46Cah1Q2QwiUwxh2PC0HYDgjCGXYX89EX2lB/s712/027.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="712" height="407" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwI3bHiwOO1-2FDGlI-VjZOvHGwF7hSqdX1hLkhG3sKG5KabvKS8ERoiW7u5Lx8LEUKZeJ0EF57kRC4O-NB4tmF5_GNdiekNPGv2cF4J8vIh-YzMrL66R21yG32ZXA00z178yqB_sgVOejRGdAYR9_46Cah1Q2QwiUwxh2PC0HYDgjCGXYX89EX2lB/w588-h407/027.JPG" width="588" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">E lá voltei eu à cataplana, método rápido e fácil de preparar uma refeição saborosa, aromática, saudável. </div><div style="text-align: justify;">Se não possui uma cataplana, utilize um tacho largo. </div><div style="text-align: justify;">Se não gosta de perca, escolha outro peixe a seu gosto. </div><div style="text-align: justify;">Pela cor e sabor, adiciono sempre pimentos verdes e vermelhos às cataplanas e às caldeiradas. Desta vez juntei apenas pimentos vermelhos, porque… esqueci os verdes, lá no mercado. Acontece!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes: </span></b></div><div style="text-align: justify;">. perca fresca </div><div style="text-align: justify;">. batata </div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. pimento vermelho </div><div style="text-align: justify;">. tomate </div><div style="text-align: justify;">. coentro </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. vinho branco </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. piripiri </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação: </span></b></div><div style="text-align: justify;">No fundo da cataplana (ou tacho) deite azeite e por cima espalhe rodelas de cebola, alho, batata, tomate, tiras de pimento, talos de coentro.</div><div style="text-align: justify;">Coloque o peixe por cima, regue com mais azeite e tempere com sal, colorau, piripiri, vinho branco, coentros picados. <b>Não adicione água</b>. </div><div style="text-align: justify;">Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 30-35 minutos. Não abra para mexer - nunca - mas vá sacudindo para que os sabores se misturem e intensifiquem. </div><div style="text-align: justify;">Findo o tempo, abra a cataplana com cuidado por causa do vapor, verifique se as batatas estão cozidas (se estiverem, o resto também está) e sirva bem quente. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Leia sobre a cataplana (utensílio) e anote a receita da minha cataplana de lulas: <a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2022/01/cataplana-de-lulas-frescas-aroma-e.html"><span style="color: #990000;">aqui</span></a>.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-76321202906895448172023-06-27T15:44:00.009+01:002023-06-27T15:47:45.864+01:00Peitos de frango com limão e tomilho no forno<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuEjd8Z6B8_gR7HLQcDshZb1NFivh5R6WF_8rfEujRSWs8G18lbNwOEMCE_tbfyyDxWMAoU8fpYO4l2-uMF54stEpcnQxTNq-WJ9LSKwSDOly3qcz7IsV-Bw_soYgPBz96aWyPJVvINqdpEGWf-_r0P0DqMz_br3nhDzsssd9qF4Qab8SjffpObVRL/s800/IMG_0057.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="800" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuEjd8Z6B8_gR7HLQcDshZb1NFivh5R6WF_8rfEujRSWs8G18lbNwOEMCE_tbfyyDxWMAoU8fpYO4l2-uMF54stEpcnQxTNq-WJ9LSKwSDOly3qcz7IsV-Bw_soYgPBz96aWyPJVvINqdpEGWf-_r0P0DqMz_br3nhDzsssd9qF4Qab8SjffpObVRL/w587-h384/IMG_0057.JPG" width="587" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">O mais difícil na cozinha não é fazer mas pensar o que fazer. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Concordam comigo? </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Desta vez eu não pensei muito, cozinhei sem esforço e comi com gosto absoluto. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A carne de frango permite preparar inúmeras, fáceis, saudáveis, económicas e deleitosas refeições. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes: </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. peitos de frango </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. cebola
. alho </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. colorau </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. louro </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. sumo de limão </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. tomilho </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">. pimenta (ou piripiri) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Duas horas antes, tempere a carne com sal, colorau, tomilho, louro, sumo de limão, e pimenta. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Num tabuleiro, deite azeite, cebola cortada às rodelas finas e alho picado. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por cima disponha o frango e regue com a marinada e um pouco mais de azeite. (eu espalho no tabuleiro quartos dos limões espremidos) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Leve a assar em forno quente e vá pincelando a carne com o próprio molho. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dependendo do forno, 35-45 minutos serão suficientes. Fique atenta, evite que a carne seque. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sirva com batatas fritas caseiras, ou batatas assadas com a casca. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Experimente!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Espreite a minha receita de batatas assadas com casca, facílima:</b> <a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2010/12/frango-batatas-e-feijao.html"><span style="color: #990000;"><b>aqui</b></span></a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-32717236569131293892023-06-22T07:58:00.004+01:002024-02-24T08:30:44.903+00:00Bacalhau com espinafres no forno, perfeito!<div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnEmA7zChTsVSmwzcXSNxeb0az4Wmmz1Y-sP4qfWp1ZLO1dhXpIZCMjdXRyCzCjanSB__FTHZ5dgDtaYcXCKxfEm8vzZxb17iWX98UnzdczwvWnVq4jDeQikRH4k5oH2TS6qeGQq5mT-RRXnZcCsjmf6qGJ04ckO6XQpTbMMlhYJI1WRobX8zhcQ-s=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="445" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnEmA7zChTsVSmwzcXSNxeb0az4Wmmz1Y-sP4qfWp1ZLO1dhXpIZCMjdXRyCzCjanSB__FTHZ5dgDtaYcXCKxfEm8vzZxb17iWX98UnzdczwvWnVq4jDeQikRH4k5oH2TS6qeGQq5mT-RRXnZcCsjmf6qGJ04ckO6XQpTbMMlhYJI1WRobX8zhcQ-s=w565-h445" width="565" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Gratinado de bacalhau com espinafres é uma das minhas receitas de bacalhau preferidas. </div><div class="separator" style="clear: both;">Muito fácil de fazer, de sabor delicado e delicioso, nunca me deixa ficar mal, nunca sobra!</div><div class="separator" style="clear: both;">Preparado com molho bechamel caseiro ou de compra, fica sempre bem.</div><div class="separator" style="clear: both;">Confie em mim! <br /><br /><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b><br /> . bacalhau<br />. espinafres<br /> . batatas<br /> . molho bechamel (usei Parmalat)<br />. natas<br /> . cebolas<br /> . alhos<br /> . louro<br /> . noz-moscada<br /> . azeite<br /> . sal<br /> . pimenta<br />. pão ralado </div><div class="separator" style="clear: both;">. azeitonas pretas<div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlq_v_01adZWXXwJVFzFgGlzUeZffr8Zn9iuOk4Bx8gT2MJ8hr8oxy1DwcqPSnOQGjikSi1wfayuB6zOp3m86cEbosPqj2f4YKbcDRFz7pL_MFHTOIhKg-bPmXKjO3ep_F5yQP9GvJdPHxIOoXQjJuIVsv7ZsogWmVwMqiSa02Ia0drozrzBEZy8DadA/s800/20220212_130130.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRlq_v_01adZWXXwJVFzFgGlzUeZffr8Zn9iuOk4Bx8gT2MJ8hr8oxy1DwcqPSnOQGjikSi1wfayuB6zOp3m86cEbosPqj2f4YKbcDRFz7pL_MFHTOIhKg-bPmXKjO3ep_F5yQP9GvJdPHxIOoXQjJuIVsv7ZsogWmVwMqiSa02Ia0drozrzBEZy8DadA/w426-h322/20220212_130130.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Leve ao lume o bacalhau em água fria e assim que levantar fervura desligue o fogão mas mantenha o bacalhau na panela. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Quando arrefecer, limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe em lascas. (Reserve um pouco da água da cozedura para a preparação do bechamel. <i>Confesso: utilizei bechamel de compra e juntei-lhe 2 colheres de natas.) </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Descasque batatas, corte em cubinhos e coza em água temperada com sal. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Minutos antes de finalizar a cozedura, insira na panela os espinafres lavados. Escorra e reserve.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Descasque e corte cebolas em meias luas finas. Pique alhos. Refogue em azeite, com uma folha de louro.
Adicione o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Junte as batatas, os espinafres e o bechamel. Envolva com cuidado, tempere com sal (se necessário), pimenta, uma pitada de noz-moscada. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Deite tudo num tabuleiro, cubra com pão ralado e leve ao forno bem quente. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Espalhe azeitonas sobre o gratinado, minutos antes de o retirar do forno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Deixe repousar antes de levar para a mesa.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Experimente!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="800" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtt2YVgcEwwNOJlmzNRg1jPk1i5qLW07mIPTm1ZLvGTy5QbGS6fhb5WoxH1c8jz3XAKvhEyuxJPgeusB70wQybUDe29LitthQlmvJdYiMS71jet3fsCJ6fnV6K7FjdtQqeuol8qPShBSL5PoRuc27q99-DJ56x-mcqsDG-_VRhlP1qg8LKGnL-LC0w/w431-h312/20220212_130551.jpg" width="431" /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Veja a minha receita de molho bechamel: <a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2018/04/o-simples-mas-reconfortante-bacalhau.html"><span style="color: #990000;">aqui</span></a>.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-3809615923616090092023-06-16T08:05:00.006+01:002023-06-17T12:39:24.625+01:00Sobrou coelho guisado? Faça um arroz malandrinho...<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilA9kXkJNVf4I30C5bILJXlNeQaZuDMduxc2eh1JCB2gT5lZbxGIrFxpUJxk-G4b5nBwGTTjBN-huuWqJzAac9kySCdRN1XqppAIEwtrz_YNiRgui5lP_doJNUddeP-cp-Y0WgRXMiv2zhdFk4WIYRDGi0tanvp-m7CG941za1Q3JFoJitQAW_YZCZ/s800/024.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="495" data-original-width="800" height="419" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilA9kXkJNVf4I30C5bILJXlNeQaZuDMduxc2eh1JCB2gT5lZbxGIrFxpUJxk-G4b5nBwGTTjBN-huuWqJzAac9kySCdRN1XqppAIEwtrz_YNiRgui5lP_doJNUddeP-cp-Y0WgRXMiv2zhdFk4WIYRDGi0tanvp-m7CG941za1Q3JFoJitQAW_YZCZ/w610-h419/024.JPG" width="610" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Sobrou coelho guisado e eu não hesitei em guardá-lo, sem ossos e cortado em pedacinhos (contei com a ajuda do maridão), mergulhado </span><span style="text-align: left;">no molho apurado. Imaginei-me a fazer com ele um gostoso arroz malandrinho. Quando? Não sabia e por isso mesmo congelei tudo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Quando chegou o dia do arroz de coelho malandrinho... sem grande esforço da cozinheira, o almoço foi delicioso! </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Repito: na cozinha há que reaproveitar e descomplicar. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. pedaços pequenos de coelho </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. molho do guisado </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. arroz (usei carolino) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. chouriço de carne </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. cebola </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. alho </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. azeite </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. louro </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. sal </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">. piripiri </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #990000;">Preparação: </span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Comece por preparar um refogado ligeiro com azeite, cebola, alho e louro. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Junte chouriço cortado em cubos e cozinhe 2-3 minutos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Adicione o molho do guisado e logo depois os pedaços de coelho. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Cozinhe por breves minutos para que os sabores se misturem. </span><span style="text-align: left;">Verifique os temperos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Junte o arroz, mexa e verta a água (1 arroz – 4 água quente). </span><span style="text-align: left;">Deixe cozer em lume moderado, mexendo de vez em quando. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Arroz cozido… polvilhe com salsa picada e leve imediatamente para a mesa. Não deixe que seque.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Experimente!</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Veja a receita de coelho guisado</b>,<span> <b><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2023/01/coelho-no-tacho-pouco-esforco-e-sabor.html"><span style="color: #cd0e0e;">aqui</span></a></b></span>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-54764349983997971462023-06-12T11:56:00.000+01:002023-06-12T11:56:50.693+01:00Conquilhas (ou cadelinhas) à Bulhão Pato... um petisco!<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGuuslnXjir4NdD_cepsi27v9u87ku0Sw0rjzaJS8grKB_oaunGbHV2JdiLrb3dMtSBQpAv4_s049XjqM37jyUOuF_JvOPC4-QKZXTgF3B1nh_Tpnlo81CZ02cFXTgPKSCBFo6-H6tLQg6KXWpi_vAzO2Y_zkUzAi1sCJoPq1lUJ5rXtG-PcQ-RF_/s800/017.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGuuslnXjir4NdD_cepsi27v9u87ku0Sw0rjzaJS8grKB_oaunGbHV2JdiLrb3dMtSBQpAv4_s049XjqM37jyUOuF_JvOPC4-QKZXTgF3B1nh_Tpnlo81CZ02cFXTgPKSCBFo6-H6tLQg6KXWpi_vAzO2Y_zkUzAi1sCJoPq1lUJ5rXtG-PcQ-RF_/w581-h400/017.JPG" width="581" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Conquilhas/Cadelinhas, um petisco com sabor a mar, delicioso e facílimo de preparar.</div><div style="text-align: justify;">Para degustar em boa e animada companhia, claro!</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">. conquilhas frescas </div><div style="text-align: justify;">. coentros </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. limão </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. sal (se necessário)</div><div style="text-align: justify;">. pão</div><div style="text-align: justify;">. manteiga</div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuy3B92DpRnxLtsskrfsG3Hw-aMxGN81RkDlF60-dhzFrAWqx3qsBbuMXUY5hO6eX32VBXOv28kgyoXtz9iIdTj_ZL2imNVKHLSJXCb_CiMxRlOfrnFCuhEopGElkLiKp0-QY7PKxSRTAMz4uPy0h67WG9dx88j0EzjI0xBDCl7plECQmKyJZ-0qaA/s800/016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="485" data-original-width="800" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuy3B92DpRnxLtsskrfsG3Hw-aMxGN81RkDlF60-dhzFrAWqx3qsBbuMXUY5hO6eX32VBXOv28kgyoXtz9iIdTj_ZL2imNVKHLSJXCb_CiMxRlOfrnFCuhEopGElkLiKp0-QY7PKxSRTAMz4uPy0h67WG9dx88j0EzjI0xBDCl7plECQmKyJZ-0qaA/w400-h243/016.JPG" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação: </span></b></div><div style="text-align: justify;">Lave as conquilhas e deixe-as de molho em água com sal durante 1 - 2 horas. </div><div style="text-align: justify;">Depois, passe-as por bastante água corrente e escorra. </div><div style="text-align: justify;">Num tacho ou frigideira leve ao lume azeite, alhos laminados e talos de coentro. Não deixe queimar.</div><div style="text-align: justify;">Junte as conquilhas, mexa, refresque com vinho branco e deixe evaporar o vinho. </div><div style="text-align: justify;">Tape o tacho, sacuda de vez em quando, deixe que as conchas abram. </div><div style="text-align: justify;">Para finalizar, regue com sumo de limão e aromatize com coentros picados. </div><div style="text-align: justify;">Mexa e leva para a mesa de imediato, com quartos de limão e pão torrado com manteiga. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKhx06GGAY8DLtMuUS-amhb4F3h78S6c3DrAaQX5gooJgUfLgxMSfnlQXvfvum8oUiw7C7Uz-iy1fCzG7FBorkG7jwo_32qnyhb_zWiDRgeMf_gpMHm4YrQe0kMW5FG84ruV6DTjBQxL2TFbS4QxWIIQUlLN6Ue-jSAwCy_5v5KJNJ1SmlEBE9lc5j/s800/012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="800" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKhx06GGAY8DLtMuUS-amhb4F3h78S6c3DrAaQX5gooJgUfLgxMSfnlQXvfvum8oUiw7C7Uz-iy1fCzG7FBorkG7jwo_32qnyhb_zWiDRgeMf_gpMHm4YrQe0kMW5FG84ruV6DTjBQxL2TFbS4QxWIIQUlLN6Ue-jSAwCy_5v5KJNJ1SmlEBE9lc5j/w400-h270/012.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-91631932204219135912023-04-22T18:08:00.002+01:002023-04-24T10:00:51.729+01:00Risotto de cogumelos, delicado, cremoso, delicioso...<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkKuCyU8a6jnd4t5UoOOS4EFRcKJU-UuveSKqlctuYrqx0BkWsmZkNYEYKhRbwqOdnwuptshmwPOa5E_10TaauLOCNJbv-SiOB4r9U53BIRGNZQ428X-wYAmpDQEgfrEU84dIKfwh-T4wwtrxTRFpJkM0obgbbAh6x4Sie5NXBXE37SornSNfMLJC/s800/001.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="800" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkKuCyU8a6jnd4t5UoOOS4EFRcKJU-UuveSKqlctuYrqx0BkWsmZkNYEYKhRbwqOdnwuptshmwPOa5E_10TaauLOCNJbv-SiOB4r9U53BIRGNZQ428X-wYAmpDQEgfrEU84dIKfwh-T4wwtrxTRFpJkM0obgbbAh6x4Sie5NXBXE37SornSNfMLJC/w579-h434/001.JPG" width="579" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Finalmente, comi risotto feito por mim!</div><div style="text-align: justify;">E porque ficou delicioso, partilho as quantidades dos ingredientes e os passos da sua demorada mas facílima preparação.</div><div><div style="text-align: justify;">Eu já decidi, não vou parar de aperfeiçoar o meu risotto, fazendo exactamente esta receita com variados sabores. </div><div style="text-align: justify;">O próximo ficará mais cremoso, prometi a mim própria, está prometido.</div><div><p></p><b><span style="color: #cc0000;">
Ingredientes:</span></b> <div><span style="font-size: x-small;">(para 4-6 doses)</span> <div>. 400 g de arroz risotto (arbório) </div><div>. 300 g de mistura de cogumelos </div><div>. 1 litro de caldo de galinha</div><div>. ½ copo de vinho branco </div><div>. 1 cebola média, picada finamente </div><div>. 2 dentes de alho, picados finamente </div><div>. 2 colheres (sopa) de azeite </div><div>. 1 colher (sopa) de manteiga </div><div>. 4 colheres (sopa) de queijo Parmesão acabado de ralar </div><div>. pimenta q.b. </div><div>. tomilho q.b. </div><div>. sumo de limão q.b. </div><div>. sal q.b. </div><div>. salsa q.b. </div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Preparação:</b> </span></div><div style="text-align: justify;">Ferva a água e junte-lhe o caldo de galinha. Reserve quente. </div><div style="text-align: justify;">Limpe os cogumelos com um pano e corte-os ao seu gosto. Numa frigideira aquecida deite uma colher de azeite, adicione os cogumelos e cozinhe durante 1-2 minutos. Tempere com sal, tomilho e sumo de limão e cozinhe mais 2-3 minutos. Reserve.</div><div style="text-align: justify;"><b>(A partir daqui, não pode afastar-se da caçarola, ou tacho.)</b> </div><div style="text-align: justify;">Junte o arroz ao refogado e mexa até ficar translúcido, cerca de 2 a 3 minutos.</div><div style="text-align: justify;"><b>(Não lave o arroz.)</b></div><div style="text-align: justify;">Adicione o vinho e sem parar de mexer deixe fervilhar e soltar os vapores do álcool. </div><div style="text-align: justify;"><b>(Coloque o lume no médio e mantenha até ao fim da receita, o arroz deve cozinhar lentamente.)</b></div><div style="text-align: justify;">Mexendo sempre, adicione a primeira colherada de caldo. Logo de seguida adicione os cogumelos. </div><div style="text-align: justify;">Quando o caldo tiver sido absorvido, adicione outra colherada, depois mais outra, e mais outra… até o arroz estar macio e cremoso. </div><div style="text-align: justify;">Retire do lume, tempere com pimenta e junte a manteiga e o queijo. Envolva delicadamente e sirva de imediato. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbBogBAuNiNs3y3EehDYXeLH0MoX3cu4J5_MXI0dRJ7l3Ao3Gz3C0GVC9SlDozvBopOucdEo9Y2GlPRHLWzlSq8dQ_pgSMqCX44rYjy3zqoX7J-iV-WmiJ1exOErLgLtbvjJ-_uANObIg6PNBp-CIvM98YvaF-fizYuBd-n3HIjsGiIWwOJ5Lgyju/s800/003.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="565" data-original-width="800" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbBogBAuNiNs3y3EehDYXeLH0MoX3cu4J5_MXI0dRJ7l3Ao3Gz3C0GVC9SlDozvBopOucdEo9Y2GlPRHLWzlSq8dQ_pgSMqCX44rYjy3zqoX7J-iV-WmiJ1exOErLgLtbvjJ-_uANObIg6PNBp-CIvM98YvaF-fizYuBd-n3HIjsGiIWwOJ5Lgyju/w443-h310/003.JPG" width="443" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-55576054962078388362023-04-02T12:31:00.005+01:002023-06-15T07:52:09.508+01:00Bacalhau escaldado em leite e depois assado... sabor surpreendente!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVToD_7A-GjXY_iRo7rVzNE8-Tu0fuhB7IkUcz6xpdZA2PxHHH7kXVjHbivnsaeAU-XqXsHdR9KwRd_1WJwTxhs9QPDgW0U-2FxQBRdfrxBiYIDHHXmT7JYijxoPNpwYqp85xhe173Hs31XVt3j9ldb6ufk2C2WjDre2BpIU9krRThjXHHZFys-A3w/s800/099.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="800" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVToD_7A-GjXY_iRo7rVzNE8-Tu0fuhB7IkUcz6xpdZA2PxHHH7kXVjHbivnsaeAU-XqXsHdR9KwRd_1WJwTxhs9QPDgW0U-2FxQBRdfrxBiYIDHHXmT7JYijxoPNpwYqp85xhe173Hs31XVt3j9ldb6ufk2C2WjDre2BpIU9krRThjXHHZFys-A3w/w559-h422/099.JPG" width="559" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">O bacalhau voltou a ser rei na minha cozinha.</div><div style="text-align: justify;">Nesta receita escaldei primeiro o fiel amigo em leite, e só depois o levei ao forno em cama de cebola e outras coisas mais. </div><div style="text-align: justify;">No mesmo leite cozi as batatas e depois fritei-as. </div><div style="text-align: justify;">É claro, que estive bastante tempo na cozinha, mas valeu a pena. </div><div style="text-align: justify;">Deixe-se surpreender.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">. bacalhau </div><div style="text-align: justify;">. pimentos vermelhos </div><div style="text-align: justify;">. tomate maduro mas rijo </div><div style="text-align: justify;">. batatas novas </div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. leite </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. pimenta </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">Ligue o forno a 200º. </div><div style="text-align: justify;">Leve o bacalhau ao lume, em leite frio. Quando levantar fervura retire-o imediatamente do leite e reserve leite e bacalhau, separadamente. </div><div style="text-align: justify;">Num tabuleiro espalhe cebolas às rodelas, alho picado, tiras de pimento, tomate às rodelas finas, louro. Tempere com sal e pimenta. </div><div style="text-align: justify;">Disponha por cima o bacalhau, e regue tudo com azeite. Seja generosa. </div><div style="text-align: justify;">Leve ao forno, por cerca de 20/25 minutos. </div><div style="text-align: justify;">Entretanto, tempere o leite com sal e pimenta e coza nele as batatas <b>(não deixe cozer demasiado</b>), cortadas ao meio e com a casca. </div><div style="text-align: justify;">Depois, escorra-as sobre papel absorvente e frite-as em azeite. Coloque-as de novo em papel absorvente.</div><div style="text-align: justify;">Sirva as batatas à volta do bacalhau coberto com a cebolada. </div><div style="text-align: justify;">(Pode optar por assar as batatas juntamente com o bacalhau. Desta vez eu fiz diferente e acredite, as batatinhas ficaram… divinais!) </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-76077575074030834742023-03-21T14:10:00.107+00:002024-02-17T11:24:11.101+00:00Lombo assado com castanhas e tomate cherry, uma combinação de sabores perfeita!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOwzGIoxNxuUeuRhovTvWBbd3J8UM_Mz3hyxsbpwzvrIDoXQpqY8e3vdDLzBRGT7Cm8XlJSrZGXp75Ox99xqSKZB1YdmCgOuDguczVSao84r1PQiY6l1ZqhGl5okw0JelZ6yi4KU6fEqPecsrJUwe3bMqOTcScsYCGxuZ__tMa3t4rE8HZ8lSg8h9/s800/051.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="800" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOwzGIoxNxuUeuRhovTvWBbd3J8UM_Mz3hyxsbpwzvrIDoXQpqY8e3vdDLzBRGT7Cm8XlJSrZGXp75Ox99xqSKZB1YdmCgOuDguczVSao84r1PQiY6l1ZqhGl5okw0JelZ6yi4KU6fEqPecsrJUwe3bMqOTcScsYCGxuZ__tMa3t4rE8HZ8lSg8h9/w579-h392/051.JPG" width="579" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Voltei ao lombo de porco, desta vez marinado em sumo de laranja e assado com castanhas e tomates cherry. </div><div style="text-align: justify;">Foi uma combinação de sabores perfeita, o simples lombo de porco ficou delicioso.</div><div style="text-align: justify;">É facílima esta receita!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">. lombo de porco </div><div style="text-align: justify;">. castanhas </div><div style="text-align: justify;">. batatas novas </div><div style="text-align: justify;">. tomate cherry</div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. tomilho fresco </div><div style="text-align: justify;">. alecrim fresco </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. banha </div><div style="text-align: justify;">. sumo de laranja </div><div style="text-align: justify;">. vinho branco </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;">. piripiri </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">Deixe o lombo marinar duas a três horas, em sumo de laranja, tomilho, alecrim, louro, colorau, piripiri e sal. </div><div style="text-align: justify;">Enquanto o forno aquece, doure o lombo numa frigideira com azeite, banha e alhos esmagados. </div><div style="text-align: justify;">Depois, coloque-o num tabuleiro, em cama de cebolas cortadas às rodelas e temperadas com azeite e sal. </div><div style="text-align: justify;">Regue a carne com a gordura que ficou na frigideira, com vinho branco e mais azeite se achar necessário. </div><div style="text-align: justify;">Espalhe à volta da carne as batatas inteiras ou cortadas ao meio, temperadas com azeite, sal e colorau. Espalhe também castanhas <b>(usei castanhas congeladas)</b>. </div><div style="text-align: justify;">Deixe assar lentamente, regando a carne com o próprio molho. </div><div style="text-align: justify;">Vinte minutos antes de terminar o assado – <b><i>considere uma hora de forno para cada quilo de carne</i></b> - espalhe tomates no tabuleiro e deixe continuar a cozinhar. </div><div style="text-align: justify;">A carne deve repousar tapada com papel de alumínio, antes de ser fatiada. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-59750962710452892502023-03-13T20:01:00.001+00:002023-03-13T20:01:15.747+00:00Polvo com feijão branco... curiosamente resulta!<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXulA_vT9yzE6JwP4SWF6zZ_kV5y0AcnJ6opQS1Z51Cc0clxVzp9GS5HC_SEqYSch5zc5YR9mVpWlS_G12lZgXkR9qD_hW8Sco74_ZpPKFici4bCll6pAF6hxWsCrdulMuI7C_81vge7TCl2n0ostS6OFCL6nWfczoUktKD4X6H92v_6xj0RGKzmQz/s800/050.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="800" height="445" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXulA_vT9yzE6JwP4SWF6zZ_kV5y0AcnJ6opQS1Z51Cc0clxVzp9GS5HC_SEqYSch5zc5YR9mVpWlS_G12lZgXkR9qD_hW8Sco74_ZpPKFici4bCll6pAF6hxWsCrdulMuI7C_81vge7TCl2n0ostS6OFCL6nWfczoUktKD4X6H92v_6xj0RGKzmQz/w574-h445/050.JPG" width="574" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Polvo com feijão? Pois é, experimentei num restaurante, gostei, cozinhei em casa, gostei mais ainda e decidi compartilhar a receita fácil desta deliciosa mistura improvável.</div><div style="text-align: justify;">Não se deixe ficar pelo habitual polvo à lagareiro, pela fresca salada de polvo, e pouco mais. Guarde esta sugestão. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span></b></div></b><div style="text-align: justify;">. polvo</div><div style="text-align: justify;">. feijão branco cozido</div><div style="text-align: justify;">. chouriço de carne</div><div style="text-align: justify;">. cenoura</div><div style="text-align: justify;">. cebola</div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. tomate</div><div style="text-align: justify;">. coentros</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. azeite</div><div style="text-align: justify;">. colorau</div><div style="text-align: justify;">. piripiri</div><div style="text-align: justify;">. sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b></div></b><div style="text-align: justify;">Coza o polvo na panela de pressão (20 / 30 minutos), em pouca água, com uma cebola inteira e uma folha de louro. <b>Não adicione sal</b>.</div><div style="text-align: justify;">Deixe arrefecer o polvo na panela e depois corte-o em pedaços pequenos. Reserve dentro da água da cozedura.</div><div style="text-align: justify;">Leve ao lume um tacho com azeite, alho, cebola picada e refogue ligeiramente.</div><div style="text-align: justify;">Junte rodelas de chouriço, tomate picado (sem pele nem pevides), cenouras cortadas em meias-luas, coentros, colorau, piripiri. Cozinhe alguns minutos.</div><div style="text-align: justify;">Por fim, adicione o polvo e o feijão (escorrido e passado por água), cubra com água da cozedura do polvo. Verifique o sal e o piripiri. (atenção ao sal, o polvo é salgado por natureza).</div><div style="text-align: justify;">Deixe apurar 15-20 minutos. Finalize com coentros picados e sirva bem quente.</div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Hv1x8zPC8_b_ABeXpvSkbrULsJWvyKdXxB1FGclyjbxa5w4zHTk5OS_s66j9_SPCe5G48WMQ_ahhEGOx-zS4xCx6JCy5lrXNI1vV-g-8GsUpkIG9zDNxUHhYrbfBw03GZKE2epFZXrghxkPLT-HdsQnUXDnh9otvtBUbxdRSc00Z8bSLo8szYgvL/s800/045.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="670" data-original-width="800" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Hv1x8zPC8_b_ABeXpvSkbrULsJWvyKdXxB1FGclyjbxa5w4zHTk5OS_s66j9_SPCe5G48WMQ_ahhEGOx-zS4xCx6JCy5lrXNI1vV-g-8GsUpkIG9zDNxUHhYrbfBw03GZKE2epFZXrghxkPLT-HdsQnUXDnh9otvtBUbxdRSc00Z8bSLo8szYgvL/w400-h284/045.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-26934363541799087542023-03-06T11:01:00.005+00:002023-10-29T11:22:48.791+00:00Caril de camarão com um toque de canela, à moda goesa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCT0UQfohsZzdrtJKRvdQuAE7PQQCd6QZYJGEDPsuIXrbssCwZZYuCOFg-YBrBlSNFyjX-8LAz5f7-KmEBV7xH-Is5bt1-QWYXpXeY9Id_oHrq3GAK4ysLCcsuZpoMAkI_7xqcA3ZvH4k8Rsbk4SkR8lvvGmHzNou1tFk2A8TtP_bPT98G6HTXYGw/s800/010.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="800" height="389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCT0UQfohsZzdrtJKRvdQuAE7PQQCd6QZYJGEDPsuIXrbssCwZZYuCOFg-YBrBlSNFyjX-8LAz5f7-KmEBV7xH-Is5bt1-QWYXpXeY9Id_oHrq3GAK4ysLCcsuZpoMAkI_7xqcA3ZvH4k8Rsbk4SkR8lvvGmHzNou1tFk2A8TtP_bPT98G6HTXYGw/w579-h389/010.JPG" width="579" /></a></div><div style="text-align: justify;">Hoje, a minha “<b><span style="color: #cc0000;">Cozinha de Afectos</span></b>” viajou até à <b>Índia</b>, país de contrastes fortes, sensações únicas e intensas, mil cores, aromas, sabores, que eu já visitei. </div><div style="text-align: justify;">Este caril é fácil de fazer, reconfortante e sempre surpreendente se, como eu, experimentar diferentes misturas de caril. </div><div style="text-align: justify;">Utilizei <b>camarões congelados e descascados</b>. Servi com arroz simples. Ao meu prato juntei colheradas de <i>chutney</i> de manga e gengibre. </div><div style="text-align: justify;">Foi bom o almoço! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span> </div><div style="text-align: justify;">. camarões </div><div style="text-align: justify;">. mistura de caril picante (em pó ou pasta) </div><div style="text-align: justify;">. leite de coco </div><div style="text-align: justify;">. cardamomo </div><div style="text-align: justify;">. gengibre fresco </div><div style="text-align: justify;">. açafrão </div><div style="text-align: justify;">. pau de canela</div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. tomate (maduro e pelado) </div><div style="text-align: justify;">. óleo vegetal </div><div style="text-align: justify;">. limão</div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH3VJ6ohwYYZddBRA7h01RzIxAOYZ-ACRnD_KJcZNbg0w3aBrmc3wygz7wpL11ufPFwrxRrYlTLXj5VXKW9ln_noKC9DMNRjVjrMX7eHeCUx3OoECnA_jFll3rC61LLLkKvygS2GdDt0Povxob2TAY26cKJf5YZg0Xm8KERw4_2Tzb_lOqkUuheSw/s800/008.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="722" data-original-width="800" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH3VJ6ohwYYZddBRA7h01RzIxAOYZ-ACRnD_KJcZNbg0w3aBrmc3wygz7wpL11ufPFwrxRrYlTLXj5VXKW9ln_noKC9DMNRjVjrMX7eHeCUx3OoECnA_jFll3rC61LLLkKvygS2GdDt0Povxob2TAY26cKJf5YZg0Xm8KERw4_2Tzb_lOqkUuheSw/s320/008.JPG" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">Prepare um refogado com óleo, cebola, alho, louro, gengibre picados, sementes de cardamomo esmagadas.</div><div style="text-align: justify;">Junte cubinhos de tomate e a mistura de caril. Cozinhe uns minutos. </div><div style="text-align: justify;">Adicione o leite de coco e o pau de canela. Quando ferver, baixe o lume, mexa de vez em quando e cozinhe até o molho reduzir ligeiramente. </div><div style="text-align: justify;">Adicione o camarão e sal a gosto. Cozinhe por 3 a 5 minutos, o camarão coze rápido.</div><div style="text-align: justify;">No final, perfume o caril com sumo de limão. Retire o louro e o pau de canela. Tape e reserve quente durante 10 a 15 minutos. </div><div style="text-align: justify;">Antes de servir salpique com coentros picados. </div><div style="text-align: justify;">Experimente! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Dicas</span></b></div><div style="text-align: justify;">- <b>Descongele previamente o camarão</b>. Eu coloco a embalagem fechada debaixo da torneira e num instante tudo está descongelado.</div><div style="text-align: justify;">- Siga esta receita e <b>faça um aromático caril de peixe</b>, sem pele, sem espinhas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-34854073001613476282023-02-15T19:57:00.002+00:002023-06-18T10:47:19.233+01:00Maçãs assadas em Porto, uma delícia!<p></p><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLM9p9l8ZiS1Imp3Toezz4_NaTSxwTJB7BxlUNKsiXEvgI41XzfOrh4hlp6ZfawuQNVjmxM179erfaHCDBiaxImTOZ5qL8TclVuEP-ldVTQOgEupad4CT3Ql9TUbiXUmHIaJBzO5aZItIg-zJ-tBymOjueXkfrnjrohBeQof6GjriP5k2WMZW1nIAT/s718/20220212_122206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="590" data-original-width="718" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLM9p9l8ZiS1Imp3Toezz4_NaTSxwTJB7BxlUNKsiXEvgI41XzfOrh4hlp6ZfawuQNVjmxM179erfaHCDBiaxImTOZ5qL8TclVuEP-ldVTQOgEupad4CT3Ql9TUbiXUmHIaJBzO5aZItIg-zJ-tBymOjueXkfrnjrohBeQof6GjriP5k2WMZW1nIAT/w566-h388/20220212_122206.jpg" width="566" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Maçãs assadas, reineta ou de outra variedade, é aquela sobremesa que nunca me deixa ficar mal. Fica sempre linda, doce, deliciosa. </div><div style="text-align: justify;">Com esta receita facílima, já assei marmelos e peras.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span> </div><div style="text-align: justify;">. maçã (utilizei reineta) </div><div style="text-align: justify;">. açúcar (branco, amarelo ou mascavado) </div><div style="text-align: justify;">. pau de canela </div><div style="text-align: justify;">. vinho do Porto</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Lave as maçãs e retire-lhes o caroço. (<b>usei um descaroçador</b>) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Deite um pouco de Porto e de açúcar no fundo de um tabuleiro de forno. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Depois, coloque as maçãs no tabuleiro e no lugar do caroço introduza mais açúcar, Porto e um pau de canela. (<b>a maçã reineta é ácida, logo, necessita de mais açúcar</b>)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 - 35 minutos. Deixe que a polpa fique macia e retire imediatamente as maçãs do forno. Deixe arrefecer no tabuleiro.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Experimente!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOJ0pGjqwW0552NOaj7c_DVpJkf3S9gYZ0JQJ74PQkm8x9WdYleOlEGktdKqFe6Gpz2cAIPGk98LHZb0Zy72wr7e9wvd-fmdr16-ZTFPLlEXVGdeLf8FFfkw7hJSOGSsRKtEYx5B4BGJzHo6NB6Or4_dMRZ_TFnGjXbVBlxIox5dKK-NftI0sNZYc/s408/20220212_122206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="354" data-original-width="408" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOJ0pGjqwW0552NOaj7c_DVpJkf3S9gYZ0JQJ74PQkm8x9WdYleOlEGktdKqFe6Gpz2cAIPGk98LHZb0Zy72wr7e9wvd-fmdr16-ZTFPLlEXVGdeLf8FFfkw7hJSOGSsRKtEYx5B4BGJzHo6NB6Or4_dMRZ_TFnGjXbVBlxIox5dKK-NftI0sNZYc/w400-h348/20220212_122206.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-13896154681454221602023-02-08T14:18:00.001+00:002023-02-08T14:18:52.374+00:00O requinte do simples bacalhau com esparguete...<p></p><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxraTwRI-XI1hcTCltRXuLEgGUYKOV0kr30Xer2nsMO4MfKa1Qwv0sn5UWAhXSsJFMSOGsxzlFs7t1GY1YBGce5_cqmszfZR8T_NN2z19B4k5H8nYvsBj7-tYDYaGYR7CunXIdx6K77XtXDrroSjACE-Lj339dlPhUIVzAnwRGfVW_4Gjwbv5b4JTW/s800/033.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="579" data-original-width="800" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxraTwRI-XI1hcTCltRXuLEgGUYKOV0kr30Xer2nsMO4MfKa1Qwv0sn5UWAhXSsJFMSOGsxzlFs7t1GY1YBGce5_cqmszfZR8T_NN2z19B4k5H8nYvsBj7-tYDYaGYR7CunXIdx6K77XtXDrroSjACE-Lj339dlPhUIVzAnwRGfVW_4Gjwbv5b4JTW/w568-h424/033.JPG" width="568" /></a></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Lá voltei eu ao bacalhau, o rei da cozinha portuguesa.</div><div style="text-align: justify;">E porque sou fascinada por massas, decidi juntá-lo a uma das minhas preferidas.</div><div style="text-align: justify;">Acreditem, o casamento inusitado de bacalhau com esparguete (integral ou não) resultou na perfeição. Faça esta receita fácil, simples, deliciosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;">. bacalhau desfiado (demolhado)</div><div style="text-align: justify;">. massa esparguete integral</div><div style="text-align: justify;">. pimento verde</div><div style="text-align: justify;">. pimento vermelho</div><div style="text-align: justify;">. cebola</div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. tomate</div><div style="text-align: justify;">. aipo</div><div style="text-align: justify;">. chouriço</div><div style="text-align: justify;">. azeite</div><div style="text-align: justify;">. vinho branco</div><div style="text-align: justify;">. salsa</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. colorau</div><div style="text-align: justify;">. sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Comece por picar alho, cebola, um talo de aipo, tomate maduro, pimento verde e vermelho, chouriço. Depois, deite azeite num tacho, junte a cebola, o alho, o aipo, o louro e o chouriço e deixe refogar uns minutos.</div><div style="text-align: justify;">Junte o tomate, uma pitada de colorau e outra de sal, os pimentos e o vinho. Mantenha ao lume por mais 5-10 minutos.</div><div style="text-align: justify;">Por fim, adicione o bacalhau escorrido e deixe cozinhar breves minutos. Reserve. </div><div style="text-align: justify;">Ponha ao lume uma panela com <b>água e sal</b>. Quando levantar fervura junte o esparguete, mexa no início para não colar e depois deixe cozer metade do tempo recomendado na embalagem. Escorra quando estiver no ponto, <b>reserve a água.</b></div><div style="text-align: justify;">Junte a massa ao bacalhau para finalizar a cozedura (deixe ficar <i>al dente)</i>. Adicione alguma da água reservada. Prove o sal.</div><div style="text-align: justify;">Antes de servir salpique com salsa picada.</div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOW6V2Soo0Wh3UBqdpGTIiXZmOWo3VnJTlXFqWY3KSrZe-_yW5sCvIXAPHAGtHlbXlxP8Ke_8pnJHOil-Gec6c9w1bjlQd1xyDGm3M2ssfgjHFdhynRX_uNFKK2cGNFSo-YmtFR0LnLdOxTrBKOTkompPc1UPQx5lyfG4xia4xvoNMuhOFUSNC5tFw/s800/030.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="800" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOW6V2Soo0Wh3UBqdpGTIiXZmOWo3VnJTlXFqWY3KSrZe-_yW5sCvIXAPHAGtHlbXlxP8Ke_8pnJHOil-Gec6c9w1bjlQd1xyDGm3M2ssfgjHFdhynRX_uNFKK2cGNFSo-YmtFR0LnLdOxTrBKOTkompPc1UPQx5lyfG4xia4xvoNMuhOFUSNC5tFw/w442-h326/030.JPG" width="442" /></a></div><br /><p><br /></p>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-61325502646479448652023-02-06T10:39:00.001+00:002023-02-06T10:39:02.794+00:00O tradicional guisado de favas... como EU gosto<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLE6ANPAkgB-5_uDrQcRe59He0jDg1BhIAwomc4tWC4QEwRC2dUUjcX8ZkaJ3lusmW8iZHkAviF058Ohi6_nuU1c5qxuS0y8WuSxe7x2e6molcgkMNoLFXW2im7Nevw04v-KgrViwfoYNzj2MeoWrVtRRP4E9m1GH0Y8-fa5X81HgvS_mSH7VE6glY/s800/016.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="478" data-original-width="800" height="409" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLE6ANPAkgB-5_uDrQcRe59He0jDg1BhIAwomc4tWC4QEwRC2dUUjcX8ZkaJ3lusmW8iZHkAviF058Ohi6_nuU1c5qxuS0y8WuSxe7x2e6molcgkMNoLFXW2im7Nevw04v-KgrViwfoYNzj2MeoWrVtRRP4E9m1GH0Y8-fa5X81HgvS_mSH7VE6glY/w640-h409/016.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="text-align: justify;">Este tradicional prato português é saboroso, económico e super reconfortante nos dias mais frios.</span><div style="text-align: justify;">A sua preparação não é rápida, mas é tão, mas tão fácil de fazer, que quem o prova não acredita que tão pouco trabalho deu à cozinheira.</div><div style="text-align: justify;">Para deixar o guisado ainda mais gostoso, junte bom chouriço e boa farinheira e, claro, outros enchidos da sua preferência.</div><div style="text-align: justify;">(confesso que não sou grande apreciadora de favas, já o maridão... por ele, uma ou duas vezes por ano eu faço e como como gosto)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: justify;">. entrecosto e lombo de porco cortados aos pedaços</div><div style="text-align: justify;">. favas (utilizei congeladas)</div><div style="text-align: justify;">. cebola</div><div style="text-align: justify;">. alho</div><div style="text-align: justify;">. chouriço de carne</div><div style="text-align: justify;">. farinheira</div><div style="text-align: justify;">. azeite</div><div style="text-align: justify;">. vinho branco</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. tomilho</div><div style="text-align: justify;">. salsa</div><div style="text-align: justify;">. louro</div><div style="text-align: justify;">. colorau</div><div style="text-align: justify;">. sal</div><div style="text-align: justify;">. piripiri (ou hortelã, se preferir)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiDwQg2YQlYodPS4WN9b3ECHUYZN_7hyRz1Q7CtuJPrryx-_Fua78ujmAo73Y2786uwtGcqetu5M4bW5io5zPCNH9etT6j02PR3dtdN4HJNdT7_cQ-RGgIYETqj6_Gkhb3nQe3h_FRhnl2dbaAGBGha6hZhkqjEOuhCOAZHR9QZWYMStSG9YpZElO5/s800/010.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="569" data-original-width="800" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiDwQg2YQlYodPS4WN9b3ECHUYZN_7hyRz1Q7CtuJPrryx-_Fua78ujmAo73Y2786uwtGcqetu5M4bW5io5zPCNH9etT6j02PR3dtdN4HJNdT7_cQ-RGgIYETqj6_Gkhb3nQe3h_FRhnl2dbaAGBGha6hZhkqjEOuhCOAZHR9QZWYMStSG9YpZElO5/w400-h285/010.JPG" width="400" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Preparação:</b></span></div><div style="text-align: justify;">Num tacho prepare um refogado ligeiro com azeite, cebola picadinha, alho, louro e umas rodelas de chouriço.</div><div style="text-align: justify;">Junte a carne, o chouriço às rodelas, os temperos e o vinho. Cozinhe cerca de 10 minutos, não deixe que queime. Descongele as favas em água quente e reserve.</div><div style="text-align: justify;">Adicione as favas ao guisado, cubra com água quente, cozinhe lentamente para apurar. (junte a hortelã, se for o caso). Rectifique os temperos.</div><div style="text-align: justify;">Coza a farinheira à parte. Depois de arrefecer corte às rodelas e reserve para servir sobre o guisado. (dica: junte uma ou duas rodelas de farinheira às favas enquanto cozinham)</div><div style="text-align: justify;">Salpique com salsa picada antes de servir.</div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><b>Nota:</b> A fava é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, zinco e fósforo.</div><div><br /></div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDk6N3lffBHFG3dFeJ1HkhuS5ytp5eAAWLkkVlUiEKkLk2U3vH2rJge7NURlYJ6oNCre6qcgfo3zjXNXeqJn15PsIAtXNbTxHCwzC-Ley4WseLCd69p54DDF9NeNLhV_LUosjVV7jDWWDnI-y7Ryon5eYMosRQk2OIRCLc490IGajh2-uozYlS5JZ/s324/favas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="155" data-original-width="324" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDk6N3lffBHFG3dFeJ1HkhuS5ytp5eAAWLkkVlUiEKkLk2U3vH2rJge7NURlYJ6oNCre6qcgfo3zjXNXeqJn15PsIAtXNbTxHCwzC-Ley4WseLCd69p54DDF9NeNLhV_LUosjVV7jDWWDnI-y7Ryon5eYMosRQk2OIRCLc490IGajh2-uozYlS5JZ/w400-h191/favas.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: xx-small;"><div style="text-align: center;">(foto net)</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div><p></p></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-62175049436403434852023-01-30T12:00:00.002+00:002023-05-21T11:42:24.449+01:00Coelho no tacho, pouco esforço e sabor intenso<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFxkcD3tFI24-zQzIJspkZyesnfoiR-cIugO8elZZomqkNL81hs_SnReUb83CQ94AIpnfkuf4h7FimmPKQNPyoso1TNQpJNNB-NGPcp__RDMF7wJsInLNRvW3xfzDaCqfIUbRfsjr8OWH85ich0vSnlcdgSXd6d8na5UWiNkcXZLERWx1mCq9cdRA/s649/019.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="370" data-original-width="649" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFxkcD3tFI24-zQzIJspkZyesnfoiR-cIugO8elZZomqkNL81hs_SnReUb83CQ94AIpnfkuf4h7FimmPKQNPyoso1TNQpJNNB-NGPcp__RDMF7wJsInLNRvW3xfzDaCqfIUbRfsjr8OWH85ich0vSnlcdgSXd6d8na5UWiNkcXZLERWx1mCq9cdRA/w588-h388/019.JPG" width="588" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nestes dias frios, só um guisadinho de carne quentinho e acabado de fazer me aquece e conforta.</div><div style="text-align: justify;">Duas dicas: guisado de coelho, de galinha ou de vitela sabe bem no dia em que é feito e sabe ainda melhor no dia seguinte. E se sobrar carne, faça com ela um apurado, malandrinho e delicioso arroz.</div><div style="text-align: justify;">Na cozinha há que reaproveitar e descomplicar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><b>Ingredientes:</b> </span></div><div style="text-align: justify;">. coelho </div><div style="text-align: justify;">. salpicão (usei de Arganil)</div><div style="text-align: justify;">. vinho tinto </div><div style="text-align: justify;">. caldo de carne </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. colorau </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. farinha </div><div style="text-align: justify;">. salsa </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. piripiri (ou pimenta) </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000;">Preparação:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">Corte o coelho aos bocados e tempere com sal, piripiri, alho, colorau, louro e vinho tinto. Deixe marinar duas ou três horas. </div><div style="text-align: justify;">Corte o salpicão em cubos pequenos e aloure-os em azeite num tacho. Retire e reserve. </div><div style="text-align: justify;">Deite cebola cortada em meia-lua fininha à gordura que ficou no tacho e refogue por uns minutos. Depois, coloque no tacho o coelho escorrido e deixe que aloure rapidamente em lume forte. </div><div style="text-align: justify;">Junte uma colher (de sopa) de farinha à marinada e deite tudo sobre o coelho. </div><div style="text-align: justify;">Cozinhe em lume brando com o tacho destapado durante 15 minutos e depois tape para finalizar a cozedura. Acrescente caldo de carne sempre que necessário. </div><div style="text-align: justify;">Rectifique os temperos, salpique com salsa picada, desligue o lume e mantenha o tacho fechado por mais alguns minutos. </div><div style="text-align: justify;">Sirva bem quente com batatas fritas ou cozidas com casca. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Nota</b>: a carne de coelho é deliciosa, tem baixo teor de gordura e é rica em proteínas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-52949904235728741052023-01-16T08:47:00.003+00:002023-01-16T11:32:54.500+00:00O meu reconfortante esparguete à bolonhesa<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNW8qdpya01OjvhHv8ybwpH_7lkmpxBc7BfSnXDqhPtIIASyTD7KfIKrdaQaF11ElmyKi3iLfMAdun2hHdztD7GZStpoqTKiILEaiMtf9uLgDsgnC4lAUDC6JQEym64UxqDnKoBjDIX4_A1CB0lNnsjEBc-BH8_dWQv3zH_usXdK7Z71xvtZp_TVK/s800/20220214_150254.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="800" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNW8qdpya01OjvhHv8ybwpH_7lkmpxBc7BfSnXDqhPtIIASyTD7KfIKrdaQaF11ElmyKi3iLfMAdun2hHdztD7GZStpoqTKiILEaiMtf9uLgDsgnC4lAUDC6JQEym64UxqDnKoBjDIX4_A1CB0lNnsjEBc-BH8_dWQv3zH_usXdK7Z71xvtZp_TVK/w520-h374/20220214_150254.jpg" width="520" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Este prato é realmente calórico, mas a atracção da massa e a sensação de conforto e bem-estar que confere colocou-o na lista dos meus pratos preferidos. </div><div align="justify">O molho à bolonhesa é simples, fácil e rápido de preparar, mas tem muito sabor. Faço sempre a mais para congelar e mais tarde utilizar numa outra receita. </div><div align="justify">Ficou óptimo o meu almoço! </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span> </div><div align="justify">. carne de vitela (picada duas vezes) </div><div align="justify">. carne de porco (picada duas vezes) </div><div align="justify">. chouriço de carne </div><div align="justify">. esparguete </div><div align="justify">. queijo Parmesão ralado </div><div align="justify">. cebola </div><div align="justify"> . alho </div><div align="justify">. tomate maduro aos pedaços (fresco ou de lata) </div><div align="justify">. aipo </div><div align="justify">. louro </div><div align="justify">. azeite </div><div align="justify">. manteiga </div><div align="justify">. vinho branco </div><div align="justify">. sal </div><div align="justify">. caldo de carne </div><div align="justify">. pimenta </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"> <b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b> </div><div align="justify">Comece por picar alho, cebola e um talo de aipo. Reserve. </div><div align="justify">Pique o chouriço e junte às carnes. Reserve. </div><div align="justify"><b><i>Comecemos pelo molho:</i> </b></div><div align="justify">Deite azeite num tacho, junte a cebola, o alho, o aipo e o louro. Quando a cebola alourar adicione a carne e deixe saltear em lume médio, mexendo sempre. </div><div align="justify">Adicione o tomate e o caldo de carne, refresque com vinho e deixe cozinhar lentamente. Adicione água quente aos poucos, para que a carne coza num apetitoso molho. Rectifique os temperos. </div><div align="justify"><i><b>Passemos à massa:</b></i> </div><div align="justify">Ponha ao lume uma panela com água e sal. Quando levantar fervura junte a massa, mexa no início para não colar e depois deixe cozer o tempo recomendado na embalagem, ou menos se, como eu, gostar da massa <i>al dente</i>. </div><div align="justify"><b>(as massas gostam de ser cozinhadas em bastante água salgada e com a panela destapada)</b> </div><div align="justify">Escorra a massa quando estiver no ponto e deite fora a água da cozedura. Leve a panela novamente ao lume com uma colher de manteiga, junte a massa de uma só vez e com a ajuda de um garfo envolva para absorver a manteiga. Verá como a massa fica inteira, solta e linda. </div><div align="justify"><b>(cozinho a massa sempre desde modo; quando é para juntar a um guisado apurado não deixo que cozinhe totalmente, escorro-a e reservo a água, junto-a ao guisado, se necessário adiciono alguma da água da cozedura, deixo apurar uns minutos e... pronto a comer)</b> </div><div align="justify">Sirva a massa e a carne em separado, ou juntas numa única terrina. Confesso que prefiro fazer a mistura no meu prato.</div><div align="justify">Coloque na mesa o Parmesão ralado, para que cada um se sirva a gosto. </div><div align="justify">Experimente!</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Experimente também, estas 4 deliciosas receitas de <b>massas</b>:</div><div align="justify"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2012/07/guisadinho-de-vitela-com-macarrao.html"><span style="color: #990000;">GUISADINHO DE VITELA COM MACARRÃO</span></a></div><div align="justify"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2011/11/empadao-de-esparguete-com-queijo-da.html"><span style="color: #990000;">EMPADÃO DE ESPARGUETE COM QUEIJO DA ILHA</span></a></div><div align="justify"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2018/09/lasanha-de-vitela-e-porco-de-aquecer-o.html"><span style="color: #990000;">LASANHA DE VITELA E PORCO... DE AQUECER O CORAÇÃO</span></a></div><div align="justify"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2015/01/frango-macarrao-e-especiarias.html"><span style="color: #990000;">FRANGO, MACARRÃO E ESPECIARIAS</span></a></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGNCWHJVR09OcD__iTHyo7w9IH4VRxJloZ9elEA87SWMfkB_1x9rLmPGBYizJzdYOcxrTXkN9oRGmc6DB_x5Yv0OT2BlYl10BWT8zorsoF7H-aa7iSoW3kV9Ed-L8gG8-30ZX07U57o14yHhqPrdCwEG8z-omMiKqaNHYCiUMcuL9qIpuEpO9YUqL/s500/flores.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGNCWHJVR09OcD__iTHyo7w9IH4VRxJloZ9elEA87SWMfkB_1x9rLmPGBYizJzdYOcxrTXkN9oRGmc6DB_x5Yv0OT2BlYl10BWT8zorsoF7H-aa7iSoW3kV9Ed-L8gG8-30ZX07U57o14yHhqPrdCwEG8z-omMiKqaNHYCiUMcuL9qIpuEpO9YUqL/w373-h266/flores.jpg" width="373" /></a></div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-family: Dancing Script; font-size: xx-large;"><b>Feliz 2023</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: xx-small;">(foto net)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-8862529066066962272022-12-12T10:11:00.014+00:002022-12-13T19:31:58.250+00:00Bacalhau assado e lascado, com batatinhas a murro<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDHdjlk9M5-qFo7bc05t-RZRDY1b7Q_0HzzzY4Pt45P3avKv6S1TRdAYDKJYhqs-BT7eymy749Skb_X97DKX7kHan_6fifGKV400bqqCrdGAFp6alXqr6PZvVHV1zcYTo1a9AwmttGXKjgaCpHyX9UhDjMuu8SzWnpsVrAcLV7B5IGpRcIpd7sk_LP/s800/289.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDHdjlk9M5-qFo7bc05t-RZRDY1b7Q_0HzzzY4Pt45P3avKv6S1TRdAYDKJYhqs-BT7eymy749Skb_X97DKX7kHan_6fifGKV400bqqCrdGAFp6alXqr6PZvVHV1zcYTo1a9AwmttGXKjgaCpHyX9UhDjMuu8SzWnpsVrAcLV7B5IGpRcIpd7sk_LP/w581-h385/289.JPG" width="581" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Deixo aqui uma <b>sugestão para quem torce o nariz ao tradicional bacalhau cozido da consoada</b>. </div><div style="text-align: justify;">É uma receita facílima de preparar e fica sempre muito, mas muito, saborosa. Essencial é a qualidade do bacalhau e do azeite.</div><div style="text-align: justify;">Pode «enriquecer» a receita com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.</div><div style="text-align: justify;">Acompanhe com um bom vinho tinto português.</div><div style="text-align: justify;"><b>Bom Natal</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">. bacalhau, postas demolhadas </div><div style="text-align: justify;">. batatas pequenas </div><div style="text-align: justify;">. cebola </div><div style="text-align: justify;">. alho </div><div style="text-align: justify;">. louro </div><div style="text-align: justify;">. salsa </div><div style="text-align: justify;">. azeite </div><div style="text-align: justify;">. sal </div><div style="text-align: justify;">. pimenta </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparação:</span></b> </div><div style="text-align: justify;">Num tabuleiro espalhe batatas com a casca e salpique com bastante sal. Leve ao forno bem quente. </div><div style="text-align: justify;">Em outro tabuleiro deite azeite, cebolas às rodelas, alhos picados e louro. Tempere com sal e pimenta moída. Coloque por cima o bacalhau, regue com azeite e leve ao forno. </div><div style="text-align: justify;">Quando o bacalhau estiver assado retire do forno, deixe arrefecer um pouco, lasque-o e coloque tudo no centro de um pirex que vá ao forno e à mesa. </div><div style="text-align: justify;">Voltando às batatas, quando vir que estão assadas (não deixe que rebentem) retire do forno, sacuda o sal, dê-lhes um leve murro e coloque-as à volta do bacalhau. </div><div style="text-align: justify;">Regue batatas e bacalhau com azeite e salpique com salsa picada. </div><div style="text-align: justify;">Mantenha quente, no forno desligado, até ao momento de servir. </div><div style="text-align: justify;">Experimente!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR_UfMN6DxglSxq-_U4NXSGFw0lez_qk_j1hp1bjxrM89WpuGou54pk_4QQ5rQqcrh0bzKD9RD8wajSs7pIr7aRerbbqKnAk0VgtvP5aVuCs_edChQSVkZATftWVuHBX0o4-W77NcoLpsHMEORKh_8twAnKJJtj8Gfle29VGqOdqWSPwwj6ScIVJ7/s1600/separador.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: xx-small;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="1600" height="55" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR_UfMN6DxglSxq-_U4NXSGFw0lez_qk_j1hp1bjxrM89WpuGou54pk_4QQ5rQqcrh0bzKD9RD8wajSs7pIr7aRerbbqKnAk0VgtvP5aVuCs_edChQSVkZATftWVuHBX0o4-W77NcoLpsHMEORKh_8twAnKJJtj8Gfle29VGqOdqWSPwwj6ScIVJ7/w320-h55/separador.jpg" width="320" /></span></a></div><br /><div style="text-align: justify;">E aqui, deixo seis sugestões doces para o seu <b>Natal</b>: </div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2018/03/o-delicioso-e-cremoso-arroz-doce.html"><span style="color: #990000;">DELICIOSO E CREMOSO ARROZ DOCE</span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2013/12/rabanadas-em-calda-de-laranja-e-porto.html"><span style="color: #990000;">RABANADAS EM CALDA DE LARANJA E PORTO</span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2018/03/a-aromatica-tarte-de-limao.html"><span style="color: #990000;">AROMÁTICA TARTE DE LIMÃO</span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2014/02/delicia-rapida-de-ananas-caramelizado-e.html"><span style="color: #990000;">DELÍCIA RÁPIDA DE ANANÁS CARAMELIZADO E IOGURTE DE CÔCO </span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2013/04/pudim-de-requeijao-e-leite-condensado.html"><span style="color: #990000;">PUDIM DE REQUEIJÃO E LEITE CONDENSADO</span></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://cozinhadeafectos.blogspot.com/2011/12/bolo-de-fruta-cristalizada-ou-bolo.html"><span style="color: #990000;">O MEU BOLO DE NATAL, SIMPLES MAS RICO EM AROMA E SABOR</span></a></div><div style="text-align: justify;"><h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 28px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; position: relative; text-align: start;"><br /></h3></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pSyfbHvQEyM0HlGZoHINgPBwzcoS8w4IcUSF3i_QKgjWlh_llxQMJJhE9LodcFbTD8UasAalSsk82vd8sEjiFaDRxEOgXFfjwtHfiHPvySgOXxsSyMZeFaCpiB6hUcL824FZ6DZBk7kmJ0xau_Cbb66bXU0A3OKR0z6O6zhgD8yYVeB4vjymTIek/s800/natal%2016.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pSyfbHvQEyM0HlGZoHINgPBwzcoS8w4IcUSF3i_QKgjWlh_llxQMJJhE9LodcFbTD8UasAalSsk82vd8sEjiFaDRxEOgXFfjwtHfiHPvySgOXxsSyMZeFaCpiB6hUcL824FZ6DZBk7kmJ0xau_Cbb66bXU0A3OKR0z6O6zhgD8yYVeB4vjymTIek/w200-h200/natal%2016.jpg" width="200" /></a></div><div><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #cc0000; font-family: Dancing Script; font-size: x-large;">Boas Festas</span></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div></b><div><br /></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3479414939072852859.post-18907457503152220462022-12-09T09:14:00.004+00:002023-08-28T10:20:22.726+01:00Camarão suculento, servido sobre pão tostado. Um petisco!<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswjeexORQPWaB_mzhVSyWhHlSigCaON6eQCxHI7faUtq237q30lkcU-EN4kk6Wh94L1kSHBZE-UxXWWCEmSy6dITZTnI4rLLJY9LHPs_RmzOlpzPqrD4PjTUdvPKBm92AUA8rXsaZv0EnX8W40wH504wfnq0bOh2rLXDouK3fKO6K6dzHIqN__7Sr/s800/038.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="431" data-original-width="800" height="401" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswjeexORQPWaB_mzhVSyWhHlSigCaON6eQCxHI7faUtq237q30lkcU-EN4kk6Wh94L1kSHBZE-UxXWWCEmSy6dITZTnI4rLLJY9LHPs_RmzOlpzPqrD4PjTUdvPKBm92AUA8rXsaZv0EnX8W40wH504wfnq0bOh2rLXDouK3fKO6K6dzHIqN__7Sr/w586-h401/038.JPG" width="586" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Eis um petisco fácil e rápido de fazer e super saboroso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Bons camarões, bom pão, bom azeite, (bom vinho branco fresco), boa companhia e... está feita a festa!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000; text-align: justify;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. camarão, fresco ou congelado </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. pão</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. azeite </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. manteiga </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. alho </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. sumo limão </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. salsa </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. piripiri </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">. sal </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000; text-align: justify;"><b>Preparação: </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Descasque o camarão, deixando apenas a cauda.
Dê um golpe superficial no dorso de cada um e retire a tripa. Tempere com sal. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Numa frigideira salteie o camarão em azeite, 30 segundos de cada lado. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">A seguir, adicione manteiga e dentes de alho esmagados e em lume brando vá envolvendo para que cozinhe uns minutos mais e o molho engrosse. (não deixe cozinhar demasiado) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Para finalizar, junte piripiri, salsa picada e sumo de limão. Envolva tudo e corrija os temperos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Sirva sobre pão torrado e generosamente regado com o molho. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Experimente!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"> </span></div>Teresa Diashttp://www.blogger.com/profile/05695449856734899666noreply@blogger.com0