Quem não gosta de uma posta de bacalhau, acompanhada com grão-de-bico e temperada com um bom azeite português?
Aqui em casa gostamos – muito!
Desta vez optei por cozer o grão, mas já tenho comprado enlatado e o gosto é praticamente o mesmo.
Grão é grão, não é verdade?
Ingredientes:
. postas de bacalhau demolhado
. grão-de-bico
. ovos
. salsa
. cebola
. alho
. azeite
. sal
Preparação:
De véspera coloque o grão-de-bico de molho em água.
No próprio dia coza o grão (em panela de pressão demora cerca de 20 minutos) em água temperada com sal.
Cerca de 2 – 3 minutos antes do final da cozedura coloque por cima do grão as postas de bacalhau e deixe cozer.
À parte coza ovos.
Sirva com salsa, cebola e alho picadinhos. Não se esqueça do azeite.
Experimente!